Kuyambira nthawi ya USSR, anthu ambiri asiya zamoyo zosangalatsa zomwe zingasinthe "madzi okoma kapena mkaka kukhala zakudya zabwino zomwe timakonda kugwiritsa ntchito. Kombucha, bowa wofewa, ndi mpunga wa m'nyanja ya ku India ndi otchuka kwambiri. Ndizo zokhudza lero lino ndipo tidzakambirana. Tidzapeza chomwe mpunga uwu uli, momwe umagwiritsidwira ntchito, komanso ngati ukuwonetsa mankhwala. Tiyeni tiyankhule za kulima mpunga wamwenye.
Kodi mpunga wabwino bwanji?
Tiyeni tiyambe ndi zomwe mpunga wa m'nyanja uliri ndi chifukwa chake akuyenera kuyang'anitsitsa, pambuyo pake tikutembenuzira kukambirana kwake mwatsatanetsatane ndi kugwiritsa ntchito. Nthawi yomweyo ziyenera kunenedwa kuti amatchedwa "kukhala" mpunga chifukwa cha kufanana kwapadera, chifukwa kwenikweni ndi khola la mabakiteriya ndi tizilombo tina timene timapanga timadzi timene timagwiritsa ntchito kwambiri. 
Mbali iyi ya mabakiteriya imagwira kuti imapanga mitundu yambiri ya mavitamini komanso mavitamini ochokera ku shuga (shuga ndi sucrose). Pochita nayonso mphamvu, kumwa mowa pang'ono kumatha kuchoka, zomwe ziyenera kukumbukira. Mchenga wa m'nyanja amafanana ndi mabakiteriya a lactic acid omwe amachititsa mkaka kukhala kefir. Pankhaniyi, mabakiteriya amatembenukira madzi osungunuka omwe amakhala amtundu wambiri.
Ndikofunikira! Mchenga wa m'nyanja, monga zamoyo zina zonse, akhoza kufa muzovuta.
Kodi mpunga wa m'nyanja ndi wotani?
Kenaka tiye tione momwe mpunga umagwiritsidwira ntchito pa mankhwala am'malamulo, zomwe zimapindula ndi momwe ungagwiritsire ntchito molondola.
Kupititsa patsogolo chitetezo cha mthupi
Popeza kumwa mowa kumaphatikizapo mitundu yambiri ya mavitamini, komanso mavitamini othandiza kwambiri, chida chotere chimathandiza kulimbikitsa chitetezo cha mthupi, kupondereza ntchito ndi kuberekana kwa tizilombo toyambitsa matenda ndi tizilombo toyambitsa matenda.
Kupititsa patsogolo chitetezo cha mthupi, amagwiritsanso ntchito dogwood, njuchi mungu, echinacea, Crimean iron bokosi, Beijing kabichi, dzungu, viburnum, mabulosi akuda, yucca, spurner, firiji, bay, alowe, calendula, anaphwanya amaranth, mokrichu, hibiscus.Monga mukudziwira, zidulo zimakhudzanso tizilombo toyambitsa matenda, kuchepetsa kupweteka kwawo kapena kungowonongeka. Mwachitsanzo, vinyo wosasa amagwiritsidwa ntchito poyeretsa nyama yatsopano kapena nsomba. Mchele wa m'nyanja, pakapita ntchito, amapereka ofanana ndi acetic asidi, koma ang'onoang'ono. Zili choncho kuti ife timakumana ndi matenda oyambitsa matenda.
Kupititsa patsogolo ntchito zotetezera chitetezo cha mthupi, muyenera kumwa 200 ml ya zakumwa zowawasa katatu patsiku, zomwe sizinayambidwe ndi madzi. Izi ziyenera kuchitidwa mphindi 15 asanadye, kotero kuti mimba yopanda kanthu ikhoza kukumba mankhwalawo.Ndikofunikira! Ngati muli ndi mavuto ndi acidity ya chapamimba madzi, ndiye muyenera kukana ku phwando, kapena kuchepetsa zakumwa ndi madzi.
Chifukwa cha m'mimba timapepala
Monga tafotokozera pamwambapa, kupezeka kwa zidulo ndi moledzeretsa pang'ono kumachepetsa kubereka kwa tizilombo toyambitsa matenda, komwe kumathandizanso kuti tizilombo toyambitsa matenda tizilombo toyambitsa matenda. Nthawi zambiri, anthu omwe ali ndi asidi otsika m'mimba amakhala ndi kachilombo kamene kamalowa mkati ndipo kamasintha mogwirizana ndi momwe zimakhalira m'mimba, chifukwa ndi chilengedwe chomwe chimayambitsa matenda. Pankhani imeneyi, pogwiritsa ntchito mpunga wa m'nyanja, mavuto awiri angathe kuthetsedwa mwamsanga: kuchotsa mimba ya matenda ndi kufulumizitsa machiritso a zilonda zam'mimba ndi zam'mimba.
Matumbowawa, Kale kabichi, madzicress, udzu wamaluwa, jamu, dodder, chervil, kalonga ndi lyubka amakhudzidwa bwino ndi m'mimba.Kuti tipeze chithandizo, tidzakhala ndi mavitamini akuluakulu, chifukwa panthawi imodzi muyenera kumwa 500 ml zakumwa. Iyenera kudyedwa musanadye chakudya, makamaka mu theka la ora. Pachifukwa ichi, ndi bwino kumvetsera kwa acidity ya mankhwalawa, chifukwa chilonda sikumveka kosavuta mu chapamimba mucosa - motero, kumwa mowa kwambiri kumayambitsa zosiyana. Njira ya chithandizo ndi miyezi ingapo, koma ziyenera kumveka kuti ngati mukumva koopsa, muyenera kukana. Chabwino, ngati vutoli lakhala bwino, palibe chifukwa cholowetsamo.
Kwa chiwindi ndi impso
Nthawi yomweyo m'pofunika kufotokoza kuti zidzakhala za miyala mu chiwindi ndi impso, kotero pachiyambi tidzakupangitsako pang'ono kuti tisakhululuke. Miyala ingayambidwe ndi kuwonjezeka kwa acidity kapena alkalinity. Ngati miyala ya phosphate - imatanthauza kuwonjezereka. Miyala yotereyi ingakhoze kuwonongedwa kokha pakuwonjezeka kwa acidity. Ngati miyalayi ndi oxalate, zikutanthawuza kuti mapangidwe awo amayamba chifukwa cha kuwonjezeka kwa acidity, ndipo pakali pano ayenera kuchepetsedwa pogwiritsa ntchito zakumwa zamchere kapena zakudya zamchere.
Kuchokera pamwambapa, tingathe kunena kuti popanda kugwiritsira ntchito kalembedwe ka miyalayi, sitingathe kugwiritsa ntchito mpunga wa m'nyanja monga mankhwala. Ngati mapangidwe a miyala amayamba chifukwa cha acidity ndipo mumayamba kumwa zakumwa zomwe mukukambirana, zimangopanikizani. 
Kuti mupeze zotsatira, muyenera kugwiritsa ntchito 150-200 ml ya mankhwala 2-3 pa tsiku musanadye chakudya, kapena pakati pa mankhwala. Mosiyana, ziyenera kunenedwa kuti zinthu zomwe zili mu zakumwa zimatsitsa chiwindi, choncho ngati muli ndi mavuto omwewo, njirayi ingakuthandizeni kupirira.
Kwa dongosolo la mtima
Zotsatira zabwino zimachokera ku chiwonongeko cha mitsempha ya mitsempha pamakoma a mitsempha, komanso kuchepa kwa kuthamanga kwa magazi, chifukwa chakuti mtima umagwira ntchito ndipo njira zowonongeka zimakhala bwino. Poyambirira, timapanga madzi okwanira pa mpunga, kenako timatsanulira mu chotengera china ndikuwonjezera maapulo owuma ndi ma prunes. Limbikirani tsiku lina, ndipo gwiritsani ntchito 200 ml katatu patsiku. Njira ya mankhwala ndi miyezi 1.5.
Kuwonjezera pa mpunga wa ku India, zomera monga kaloti, radishes, hawthorn, basil, eggplant, aconite, filbert ndi khumi amagwiritsidwa ntchito pa matenda a mtima.Tiyenera kumvetsetsa kuti ziwalo zathu, kuphatikizapo mitsempha ya mtima, nthawi zonse zimachira, ndipo matenda amadziwonetsera okha pamene njira zowonongeka zimapita mofulumira kusiyana ndi zobwezeretsa. Zokwanira kuchepetsa kuchuluka kwa chiwonongeko kuti ziwalo zawo zikhalenso ndi kusintha ntchito. Pachifukwa ichi, mpunga wa m'nyanja umachepetsa njira zowonongeka, chifukwa cha zotsatira zake zowoneka bwino.
Mukudziwa? Chiyambi cha mpunga wa m'nyanja sichikudziwikabe, chifukwa sichikuchitika m'chilengedwe, koma chimafalitsidwa ndi anthu okha. Zikuwoneka kuti izi mwina ndi thupi losayembekezereka lachirengedwe, kapena lopangidwa ndi munthu.
Kwa mawonekedwe a minofu
Pankhaniyi, timagwiritsa ntchito mankhwala otsutsana ndi kutupa, zomwe sizidzathandiza kuchepetsa kupweteka, komanso kumapangitsanso kuyenda popanda kuvulaza thanzi. Nthawi yomweyo ziyenera kufotokozedwa kuti mankhwala omwe ali ndi matenda omwe ali ndi minofu amagwiritsidwa ntchito mkati ndi kunja. Tidzaphatikiza njira ziwiri izi kuti tipeze zotsatira zomwe tikuyembekezera nthawi yochepa kwambiri. 
Poyamba, ganizirani kupeza kulowetsedwa kwa ntchito yogwiritsira ntchito. Tiyenera kutenga 3 malita a zakumwa zazing'ono, kenaka onjezerani magawo awiri a apulo zouma ndi peyala kwa lita imodzi, komanso 1 apricots owuma. Lembani m'malo ozizira kwa maola 24, pambuyo pake kulowetsedwa kudzakonzeka. Ndikumva kupweteka kwambiri, muzimwa 300ml chakumwa m'mawa ndi madzulo musanadye chakudya, ndipo mumwani madzi 200 ml nthawi yamadzulo.
Pamene ululu umatha, mlingo wafupika kufika 200 ml, womwe umayenera kutengedwa m'mawa ndi madzulo. Njira ya mankhwala ndi masabata awiri, pambuyo pake muyenera kupuma kwa masiku asanu ndi awiri ndikuyambiranso kulandiridwa. Kusakanizidwa kwakukulu, tidzakagwiritsa ntchito kugwiritsa ntchito kunja. M'mawa ndi madzulo, m'pofunika kuti mutenge mavitamini omwe amatha, ndikukhala ndi nthawi yochepa kuti musiye kuyenda (pansi kapena kugona). Komanso, kutentha m'madzi otentha sikupweteka ngati palibe ululu woopsa.
Kupepuka
Mafuta oyaka mafuta amachokera ku enzyme lipase, yomwe ili gawo la zakumwa. Enzyme iyi imapangidwanso ndi thupi lathu, kotero kukanidwa pa phwando sikunayambe. Zimakhudza mafuta omwe alowa m'matumbo, omwe amachititsa kugawanika kwake, osati kutaya mafuta. 
Vuto la anthu ambiri ovuta kwambiri ndikuti makoswe awo amachititsa kuti mavitaminiwa asakwanire, chifukwa chake zakudya zilizonse zimapangitsa kuti phindu likhale lochepa, ngakhale kuti kalori imadya pang'ono.
Kuti mupeze ma kilos owonjezera, muyenera kumwa 100-200 ml (malingana ndi kulemera kwake) katatu pa tsiku kotala la ora musanadye. Maphunzirowa ayenera kusokonezeka ngati pali kulemera kochepa, pamene timagwiritsira ntchito zakumwa kwa mankhwala, ndipo mankhwala aliwonse amatengedwera kwa nthawi ndithu, kenaka padzakhala phokoso.
Chinsinsi cha kulowetsedwa kwa mankhwala
Tsopano tikulingalira za momwe tingapezere mankhwala abwino komanso othandiza pogwiritsa ntchito chikhalidwe cha bakiteriya, komanso momwe tingapewere imfa ya chilengedwe cha tizilombo toyambitsa matenda.
Kodi kuphika
Choyamba, tili ndi zamoyo patsogolo pathu, zomwe zimagwiritsidwa ntchito pazinthu zina, choncho nthawi yomweyo funsani wogulitsa ku koloni mtundu wa mpunga wa m'nyanja kuti upewe zolakwika pakukula. 
Mutagula mpunga mumasowa mwamsanga kuti muiike pamalo abwino. Kuti tichite izi, timatenga mtsuko wa lita imodzi kapena ziwiri, timadzaza ndi madzi otentha otsekemera (pa lita imodzi timatenga 2 tbsp L. Za shuga popanda kuyika), kenaka yikani mpunga. Kwa lita imodzi timatenga 2-3 tbsp. l mpunga. Musamatsukenso pansi pa madzi ozizira, kenaka muike m'madzi okoma.
Ndikofunikira! Pambuyo pa ntchito iliyonse, mpunga wa ku India uyenera kutsukidwa m'madzi ozizira.Pambuyo pake, pezani mtsuko ndi gauze ndi malo otentha, otetezedwa ku dzuwa. Sitikulimbikitsidwa kuti muziika pafupi ndi magetsi oyendetsa mafutha - ndi bwino kuika pa kabati kapena ku khitchini (kutentha kwapansi mpaka padenga kumakhala kwakukulu, ndicho chimene tikusowa). Chiphalala cha mabakiteriya chimakula bwino pa kutentha kwa 25 ° C. Imwani mphamvu yamkati imakhala yokonzeka masiku awiri. Pambuyo posamutsira ku chidebe china ndikuyiika mufiriji, idzakhala yabwino kwa maola 48.
Pezani zomwe zimathandiza Kombucha.
Momwe mungasamalire
Choyamba, tiyeni tiwonetse zomwe sitiyenera kuchita, mwinamwake coloni idzafa:
- Ndiletsedwa kutsanulira shuga mwachindunji pa mpunga wa m'nyanja. Zochita zoterezi mumapha tizilombo toyambitsa matenda.
- Pakunyamula shuga ndi mpunga ntchito zitsulo zosapanga dzimbiri. Zida zina ndi zitsulo zimatha kugwiritsira ntchito mankhwala omwe amabisika ndi mabakiteriya.
- N'zosatheka kuchepetsa kutentha mu chipinda cha pansi pa 18 ° C. Choyamba, mabakiteriya amatha kuthetsa shuga ndi sucrose, kenako nkufa.
- Ndikoletsedwa kusiya mpunga kwa nthawi yayitali mu njira yomweyi, chifukwa izi zidzapha mabakiteriya. Mukachoka panyumba kwa nthawi yayitali, chotsani mpunga mumadzi, nutsukeni, wouma ndikuuyika m'chitini ndi chivindikiro. Kenako - ikani mu furiji. Mdziko lino, tizilombo ting'onoting'ono timatha kukhala mwezi umodzi.
Kusamalira ndiko kusinthika kwa madzi nthawi zonse, chifukwa mabakiteriya amakhala molondola chifukwa cha shuga, kuchepetsedwa m'madzi. Ngati chakudya chikutha, mabakiteriya amatha kufa, ndipo mumataya mpunga. Muyeneranso kutsuka chombocho ndi mpunga pokha pokha pokhapokha kuti muteteze mchere wa chilengedwe.Izi zikutanthauza kuti, ngati botolo silinatsukidwe, njira yatsopanoyo idzakhala yowawa, yomwe idzakhudza mpunga komanso kukoma kwa zakumwa. Kumbukirani kuti madzi ndi malo okhawo, ndipo chakudya ndi sucrose ndi shuga, kotero simungakhoze kutsanulira madzi pa mabakiteriya ndikudikirira maonekedwe a "kvass."
Kodi mpunga wa m'nyanja ukhoza
Tidzakambirana mfundo zofunikira zokhudzana ndi mimba ndi ubwana. Tiyeni tiwone ngati bowa ndi lothandiza kwa amayi omwe akuyembekezera ndi ana, komanso ngati angagwiritse ntchito.
Woyembekezera
Nthawi yomweyo ziyenera kunenedwa kuti musanayambe kumwa chakumwa chofunikira, nkofunikira kukaonana ndi dokotala, popeza kuti thanzi lanu likhoza kuwonongeka mutatha kumwa mankhwalawa mu mpunga wa m'nyanja. Kumbukirani kuti lirilonse lirilonse limaimira zakumwa zoterozo. Mchele wa m'nyanja ndi othandiza kwa amayi apakati, popeza ali ndi mavitamini osiyanasiyana, mavitamini, komanso mavitamini omwe amathandiza thupi la mayi ndi mwana.
Ndikofunikira! Kupangidwa kwa kulowetsedwa kumaphatikizapo folic acid, yomwe ndi yofunikira kwa mayi pa nthawi ya mimba.Komabe, zomwe tatchulazi sizikutanthauza kuti mankhwalawa ndi otetezeka. Chowonadi n'chakuti pakakhala matenda aliwonse a m'mimba omwe amapezeka ndi acidity, kumwa mowa kumakhala koopsa kwambiri, chifukwa kuwonongeka kwa chikhalidwe cha mayi kumayendetsedwa ndi kuwonongeka kwa thanzi la mwanayo. Ndizowonjezereka kumamwa kulowetsedwa pamtunduwu kuti sizinthu zonse zomwe zili ndi dongosolo ndi shuga m'magazi. Tisaiwale kuti mowa weniweni umawoneka ndikuwathira mphamvu, ndipo mowa uliwonse panthawi yomwe ali ndi mimba imatsutsana.
Champignons - chinthu chofunika kwambiri panthawi ya mimba.Zoonadi, kuchuluka kwa mowa ndikochepa, koma izi zimangogwiritsidwa ntchito ndi mankhwala omwe ali ndi mphamvu zochepa. Kawirikawiri, mungagwiritse ntchito kulowetsedwa kwa mpunga wa m'nyanja kapena ayi - mumasankha dokotala yekha amene akupezekapo. Ndiyo yekha amene amadziwa bwino za thanzi lanu, kotero amatha kuwonetsa mokwanira za mphamvu ya zakumwa kwa inu ndi mwana wanu.
Kwa ana
Ana ndithu sangafune kufanana ndi mtundu wowawa wa kvass, koma ndi bwino kukumbukira kuti kulowetsedwa kuperekedwa kokha kuchokera pa zaka ziwiri, ndipo ngati mwanayo ali bwino ndi acidity. Ana omwe ali ndi zaka ziwiri angathe kupatsidwa kamodzi pa tsiku ndi 50 ml ya kulowetsedwa. Patatha zaka zitatu - 100-150. Simungapatse mwana wanu mwayi wamwa chakumwa chilichonse, chifukwa izi zingasokoneze chilakolako cha chakudya, ndipo zingasokoneze chifuwa cha m'mimba, acidity yomwe idzawonjezeka kwambiri. Mphamvu yochepa yokhala ndi mphamvu yowonjezera ya mpunga idzakhala yopindulitsa kwa mwanayo, chifukwa kusiyana kwake kwakukulu kumayambitsa kupweteka kwa mtima, kutsegula m'mimba, kusanza, kutaya mtima ndi mavuto ena osasangalatsa. 
Monga gawo la zakumwa palibe choopsa kwa ana, koma ndi zothandiza, ngati mwanayo amakonda "kvass", ndiye sayenera kukana. Sikoyenera kukakamiza mwana kumwa kulowetsedwa, popeza sakonda chifukwa chakuti mwana wawonjezeka acidity, kapena kumwa kumayambitsa mavuto. Ubwino ndi zotsatira zabwino pa dongosolo la mitsempha ndi kagayidwe kamene kamayambitsa matenda. Folic acid ndi vitamini B12, zomwe zili mbali imodzi, zimapangitsa kuti thupi liziyenda bwino, ndipo mavitamini amachititsa kuti chimbudzi chikhale chokwanira.
Mukudziwa? Ndipotu, mpunga wa m'nyanja sungagwirizane ndi nyanja. Icho chinatchedwa dzina lake chifukwa poyamba icho chinatchedwa "kutsidya kwa nyanja", monga icho chinabweretsedwa kuchokera ku India, chomwe kenako chinadzakhala "nyanja".
Contraindications ndi kuvulaza
Pomaliza, tiyeni tiyankhule za zotsutsana. Pakukambirana, tazitchula mobwerezabwereza izi kapena "mbali yotsatira" zomwe zingathe kuchitika kwa anthu omwe ali ndi matenda ena kapena olumala. Tsopano tiwonetseratu zowonjezereka za milandu yomwe kulowetsedwa kumatsutsana. 
Zotsutsidwa ndi:
- matenda a shuga (makamaka mtundu woyamba), monga gawo la shuga;
- kusalana;
- kwambiri mkulu acidity wa chapamimba madzi;
- a zaka zoposa 2.
Отдельно стоит сказать о том, что пить напиток следует лишь после согласования с врачом в том случае, если у вас имеются обострённые заболевания органов, на которые может повлиять напиток. Mwachitsanzo, pamaso pa miyala ikuluikulu mu impso kapena chikhodzodzo, m'pofunika kukhala osamala kwambiri, chifukwa zakumwa zakumwa zimayambitsa kuyenda kwa miyala kudzera mumtsinje wa mkodzo, umene umadzala ndi kuphwanya kukhulupirika kwawo ndi kupasuka ngati miyala ikhale yaikulu. Tsopano inu mukudziwa chomwe mpunga wa m'nyanja uli, momwe amagwiritsiridwa ntchito ndi matenda omwe amathandizira kuchotsa. Komabe, musaiwale kuti mankhwala alionse akhoza kukhala amphawi ngati agwiritsidwa ntchito molakwika kapena muchuluka kwambiri. Tikukulimbikitsani kuti musagwiritse ntchito kulowetsedwa, ngati thupi lanu likuchita zoipa.
