Kuyanika ndi njira yosavuta yokolola maapulo m'nyengo yozizira. Chifukwa cha mankhwala ake olemera, maapulo owuma amakhala ndi machiritso ambiri. Kuuma kwa Apple kumagwiritsidwa ntchito pophika kuphika: Kuphatikiza pa compote odziwika bwino, amagwiritsidwanso ntchito kupanga mapepala, zikondamoyo, saladi, odzola, kuwonjezera pa tirigu ndi tiyi, ndipo amadya yaiwisi. Kuti maapulo owuma abweretse thupi phindu lenileni momwe angathere, amafunika kuuma ndi chidziwitso cha teknoloji ndi kusungidwa bwino.
Kuwongolera maapulo owuma
100 g a maapulo ouma amakhala ndi 2.2 g ya mapuloteni, 0,1 g mafuta, 59 g wa chakudya, 14.9 g wa zakudya zamtenda, 2.3 g wa acids organic, 20 g wa madzi.
Amayi ambiri amafunitsitsa kudziwa kuti pali mavitamini m'mapulo owuma, chifukwa mankhwalawa amatenga nthawi yaitali. Mavitamini a kuyanika ndi ofunika kwambiri: vitamini A (retinol yokwanira), provitamin A (beta-carotene), vitamini C (ascorbic acid), vitamini E (tocopherol), vitamini PP (niacin, nayicin ofanana), vitamini B: B1 (thiamine ), B2 (riboflavin). Kuyanika kumakhalanso ndi mchere wofunikira thupi: potaziyamu, calcium, magnesium, sodium, phosphorous, chitsulo.
Mitengo ya shuga (shuga, fructose ndi sucrose) mumagetsi ndi yaikulu kwambiri. Kalori yowumitsa apulo ndi 230-245 kcal, yomwe ndi yayikulu kwambiri kuposa ya maapulo atsopano (pafupifupi 50 kcal).
Ubwino wa maapulo owuma
Chifukwa cha kukhalapo kwa pectin ndi fiber mankhwala kumathandiza kuntchito za m'mimba, zimatsuka thupi ku zinthu zovulaza ndikulimbikitsa thupi. Ndi bwino kuti anthu omwe ali ndi asidi a m'mimba atenge zipatso zouma, chifukwa zomwe zimakhala ndi zipatso zamtengo wapatali sizomwe zimakhala zapulosi zatsopano, ndipo ubwino wa thupi ndiwonekeratu.
Kukhalapo kwa chitsulo mu kuyanika kwa apulo kumathandiza kuti chitukuko cha kuchepa kwa magazi, phosphorous chikhale chothandiza ku ntchito ya ubongo. Mavitamini a B ndi ofunika kwambiri kwa metabolism ndi malo otetezeka a dongosolo lamanjenje. Ascorbic acid amathandiza kupititsa patsogolo chitetezo cha m'thupi, tannin, potaziyamu ndi magnesium zimathandiza kwambiri pamtima.
Zikuwoneka ngati zopanda pake kukangana, kodi ntchito yamapulo youma ndi yotani, chifukwa chakuti kalori yawo imakhala yaikulu, koma ena amagwiritsa ntchito kuyanika mu zakudya. Gawo lochepa la magawo a apulo wouma (pafupifupi zidutswa 10) lingalowe m'malo mwa maswiti okwera kwambiri kapena kukhala njira yowonjezera chakudya.
Mukudziwa? Ngati mukupera maapulo owuma mu chopukusira khofi, mutha kupeza "ufa" wopanga makeke.
N'zotheka kuvulaza maapulo owuma
Kugwiritsa ntchito kuyanika kwa maapulo sikungathandize thupi, komabe kuvulaza.
Zida zomwe zili m'maapulo zimapweteka kwambiri mu chiwalo cha m'mimba, choncho anthu omwe ali ndi matenda osapitirira m'mimba (gastritis, zilonda zam'mimba) ayenera kudyedwa mosamala komanso pang'onopang'ono, bwino pambuyo chakudya chachikulu.
Chifukwa cha shuga wambiri, zophika zouma zitha kukhala ndi zotsatira zoipa pamaso pakhomo, ndipo zidutswa za maapulo ouma atagwirana pakati pa mano amatha kupangitsa kukula kwa mabakiteriya. Choncho, mumayenera kumwa zakapulo zouma ndi madzi ndikugwiritsa ntchito mano a mano.
Panthawi ya kuyanika, kulemera kwake kwa apulo kumachepetsa chifukwa cha madzi, koma kukula kwa shuga mmenemo sikusintha, choncho, ngati matenda a shuga ndi kunenepa kwambiri, ndi bwino kugwiritsa ntchito kuyanika osati mwa mawonekedwe ake enieni, koma kuti muzipangidwira kunja. Ndi matenda a shuga a mtundu wachiwiri, amaloledwa kudya magawo angapo a apulo zouma patsiku. Kugwiritsiridwa ntchito kwa chipatso chilichonse chouma kumatsutsana ndi chiwopsezo chachikulu, ndipo mwachizoloŵezi cha matendawa, maapulo owuma angathe kudyedwa moperewera, ndipo ndi bwino kumwa compote.
Mukamamwa mowa kwambiri maapulo owuma pa nthawi ya mimba, mayi akhoza kulandira kulemera kwina. Ana omwe ali ndi miyezi isanu ndi umodzi akhoza kupatsidwa zokhazokha, amatha kugwedeza zipatso zouma.
Mosamala kwambiri muyenera kudya maapulo owuma ndi maenje, kuti musayambe kuchuluka kwa hydrocyanic asidi. Mtengo wotetezeka wa thupi - maenje asanu.
Ndikofunikira! Nthawi zambiri opanga amathandiza maapulo owuma ndi zosungira kuti maonekedwe awo aziwoneka bwino, choncho kumakhala bwino kuyanika panyumba, makamaka kwa amayi oyembekezera.
Mitundu iti ya apulo ndiyo yabwino kuyanika?
Pofuna kuyanika, ndi bwino kusankha zipatso zowawa ndi zokoma, koma osati zamchere. Kuchokera ku maapulo okoma kwambiri, kuyanika kumakhala kovuta komanso ndi mdima wa shuga wochuluka (ngati wouma padzuwa). Kuchuluka kwa mankhwala (ndipo, motero, ponyansa) kungapezeke kuchokera ku zipatso ndi khungu lochepa ndi bokosi laling'ono la mbewu.
Ndi bwino kuyanika mitundu "Kudzaza koyera", "Cinnamon", "Antonovka", "Titovka", "Aport", "Pepin".
Kukonzekera maapulo kwa kuyanika
Choyamba, maapulo ayenera kutsukidwa bwino m'madzi ndi zouma. Kenaka uwayeretseni kuwonongeka ndi kuchotsa pakati (ndi mpeni kapena chida chapadera). Sikoyenera kuchotsa peel ya maapulo opangidwira, koma zipatso zomwe zagulidwa mu sitolo zingathe kutsukidwa. Kudula maapulo kumachitika ndi mpeni wamba kapena kanyumba kakhitchini.
Maonekedwe a magawo osakaniza si ofunika kwambiri, chinthu chachikulu ndi chakuti ali ofanana ndi kukula kwa kuyifanana kwa yunifolomu. Magawo sayenera kukhala owonda kwambiri kapena wandiweyani kwambiri, mulingo woyenera kwambiri makulidwe a zidutswa - 5-7 mm.
Kuteteza maapulo kuchokera ku okosijeni, amagwiritsa ntchito njira zingapo. Chosavuta kwambiri:
- Kuwotcha (magawo otentha) magawo m'madzi otentha kwa mphindi zingapo.
- Immersion mu saline solution (supuni ya mchere mu madzi okwanira 1 litre) kwa mphindi zingapo.
- Immersion mu acetic yankho (2 g pa 1 l madzi) kwa mphindi zingapo.
Ndikofunikira! Pofuna kupewa maapulo kuchokera ku oxidizing msanga, muyenera kuwatsata mbali (mwachitsanzo, theka lachidebe).
Njira zowuma maapulo
Kuti chogwiritsidwa ntchito chikhale chapamwamba ndi kusungidwa kwa nthawi yaitali, nkofunika kudziwa momwe mungamire maapulo panyumba molondola.
Kuyanika kunja
Kunja, maapulo amauma m'chilimwe, pamene mpweya umatentha mokwanira. Njirayi siimasowa ndalama, ndipo panthawi imodzimodziyo mukhoza kuuma zipatso zambiri.
Mitengo ya maapulo imamangidwa pa chingwe kapena kuikidwa pa pepala lophika kapena ukonde, lophimbidwa ndi gauze (kutetezera tizilombo) ndi kutulukira dzuwa. Tsiku lililonse amafunika kutembenuzidwa. Zimatengera masiku 3-4 kuti uume maapulo mu kuwala kwa dzuwa, mumthunzi.
Palibe chifukwa chake mvula iyenera kugwa pa zipangizo.
Ovuni Kuyanika
Ovuni ayenera kutenthedwa mpaka madigiri 80. Padakali pano, mukhoza kuyika pepala lophika ndi zikopa ndi malo opangidwa ndi maapulo.
Ikani chophika chophika mu uvuni ndikuchoka kwa theka la ora. Kenaka kuchepetsa kutentha ndi madigiri khumi ndikusiya maapulo mu uvuni kwa maora asanu. Pamene chinyezi chakhala chasungunuka mokwanira, tembenuzani magawowo kumbali ina, kuchepetsa kutentha kwa uvuni mpaka madigiri 50 ndi kuumitsa maapulo kwa maola ena 4, kuwatembenuza nthawi ndi nthawi.
Kumayanika mu chowumitsa magetsi
Maapulo opangidwa ndi mapulogalamu amaikidwa m'mapalasitiki apulasitiki a wowuma pamtunda umodzi, kutentha kutentha kwa madigiri 55-60 ndikuima kwa maola pafupifupi 8.
Kusaka kwa microwave
Kupambana kwa njirayi ndi nthawi yofunika yopulumutsa, koma panthawi imodzimodziyo idzauma maapulo pang'ono. Mukamayanika maapulo mu microwave amatha mphindi zisanu.
Mitengo iyenera kuikidwa pa mbale. Wouma ndi mphamvu ya 200 W muyezo wochepa wa masekondi 30. Pambuyo pa aliyense wa iwo, maapulo amafunika kufufuzidwa ndi kutembenuzidwa.
Mukudziwa? Mukhoza kupanga maapulo apulo mu microwave motere. Asanayese, magawo oonda amapangidwa ndi sinamoni ndi madzi a mandimu. Chips akhoza kuwonjezeredwa ku phala, kulawa ndi uchi kapena kuwaza ndi shuga wambiri.
Momwe mungapezere ngati maapulo ali okonzeka
Kuwumitsa kumaliza sikungatulutse madzi, zamkati sizimangirira ndipo siziphwasula pamene makululoni ali m'manja amakhomedwa. Zouma mu uvuni, maapulo amatenga mthunzi wofiirira, mu microwave - kirimu. Mtedza wa mankhwala omalizidwa umatha.
Musanayike mu chidebe chosungirako, onetsetsani kuti maapulo ouma akhala atakhazikika.
Momwe mungasunge maapulo owuma
Maapulo owuma angapangidwe mu thumba lathumba kapena mtsuko wa galasi ndi chivindikiro chokwanira, bokosi la matabwa, makatoni kapena bokosi, ndipo pepala liyenera kufalikira pansi ndi pamwamba. Malo osungirako maapulo owuma ayenera kukhala owuma, mdima ndi ozizira. Izi zikhoza kukhala kapepala kapena khitchini, koma pakali pano, chidebe cha maapulo chiyenera kusamalidwa ndi zakudya zonunkhira (monga zonunkhira) kuti zipatso zouma zisatenge fungo.
M'miyezi yotentha, kuyanika kungasungidwe pa khonde, imayenera kupereka mpweya wabwino kuti muteteze nkhungu. Ngati mumasunga maapulo owuma mu kuwala (mwachitsanzo, mu mtsuko wa galasi pawindo), iwo amayamba kuundana.
Nthawi zina kusungirako zosayenera mu tizirombo toyanika kungayambe: moths, shuga, shuga. Pa nthawi yosungirako, maapulo ayenera kuyesedwa kuti akhalepo. Zizindikiro za njenjete zikhoza kukhala nyongolotsi zoyera, mapepala, mapepala a ma cocoons.
Ngati tizirombo tiyambe, maapulo amafunika kutulutsa ndi kuwataya zidutswa zakuwonongeka. Zozizwitsa zimatha kuwerengedwera mu uvuni pa madigiri 70 kapena kutumizidwa ku firiji tsiku limodzi. Nthawi zina popewera tizirombo kwa nthawi yaitali, kuyanika kumatha kuzizira (pa khonde m'nyengo yozizira kapena mufirizi).
Ngati kuyanika kukanthidwa ndi nkhungu, ndibwino kuti tipewe, chifukwa nkhungu za nkhungu zimalowa mkati mwa mankhwalawo ndipo sizingatheke kuzitsuka kwathunthu. Ngati nkhunguyo isanawonekere, koma zipatso zouma zinayamba kunyowa ndi kumamatirana palimodzi, zimatha kupulumutsidwa ndi kutsuka ndi kuyaka mu uvuni.
Ndikofunikira! Chikwama cha pulasitiki si njira yabwino yosungirako: kuyanika mmenemo kungakhale kokonzeka.
Compote ku maapulo owuma
Compote imapangidwa kuchokera ku maapulo owuma ndi zowonjezera zosiyanasiyana.
Kwa madzi okwanira 1 litre muyenera kutenga pafupifupi theka la galasi la maapulo owuma. Choyamba, amafunika kukonza ndi kuchotsa zidutswa zakuwonongeka (nthawi yosungirako, mbali zina zingakhudzidwe ndi nkhungu), zatsuka ndi zouma. Kenaka, maapulo ayenera kuikidwa mu madzi otentha a shuga ndi kuphika kwa mphindi 20-30.
Ngati mumatsanulira maapulo ndi madzi ozizira ndi kuwonjezera shuga, nthawi yophika ikhoza kuchepetsedwa kufika mphindi 15. Ngati compote si ya maapulo okha, m'pofunika kuganizira nthawi yophika ya zinthu zina. Pamodzi ndi maapulo muyenera kuika mapeyala ndi apricots. Mitengo ya mpunga, zoumba zakutchire ndi rowan zikhoza kuwonjezeredwa pambuyo pa mphindi 10, zoumba - mphindi zisanu musanayambe kukonzekera.
Compote ikhoza kukongoletsedwa ndi zonunkhira (clove, sinamoni), yonjezerani zitsamba zouma (mandimu mandimu, chamomile) ndi madzi a mandimu.
Mukudziwa? Ku Ukraine, zakumwa za Khirisimasi, uzvar, zimapangidwa kuchokera ku maapulo owuma, mapeyala, plums ndi zoumba pamodzi ndi kuwonjezera uchi.
M'mayiko ambiri, apulo ndi chipatso chodziwika kwambiri. Chifukwa cha kuyanika, zokolola za apulo zingasungidwe kwa nthawi yaitali ndipo zikhoza kulawa m'nyengo yozizira, pamene thupi limasowa mavitamini ndi zakudya.
