Kawirikawiri wofiira kabichi borscht ndi chokoma ndi wathanzi! Kuphika maphikidwe

Pali anthu ochepa amene sakonda borscht. Zakudya zokongolazi, zokongola komanso zokongola zimatha kukonzekera pogwiritsa ntchito zakudya zosiyanasiyana.

Koma chigawo chachikulu cha borscht iliyonse, ndithudi, kabichi. Pali kusiyana kwakukulu kwa mbale iyi, yophika ndi nyemba, nkhuku, ndi bowa.

Koma kodi munayesera kuphika borscht yopangidwa ndi vitamini red kabichi? Tidzakuuzani momwe mungachitire izi, kusokoneza maganizo akuti "supu ya buluu" ndi yoopsa. Mukhozanso kuyang'ana kanema yothandiza pa mutu uwu.

Kodi n'zotheka kuphika masamba awa ofiira?

Kodi n'zotheka kuwonjezera kabichi wofiira mmalo mwa msuzi woyera kabichi mu supu? Kabichi wofiira amakonda bwino, ndipo supu yophika kuchokera ku iyo ili ndi mtundu wofiirira wofiirira., mutembenuzire ku lilac, ngati muwonjezerapo ndikuyambitsa kirimu wowawasa. Chakudya ichi ndi chisangalalo chenicheni kwa aesthetes.

Pindulani ndi kuvulaza

Zakudya za mbale iyi zili ndi organic acids, mavitamini a gulu B, mavitamini C, K, mchere wamchere, carotenoids, folic ndi pantothenic asidi, komanso amino acid, kotero kuti borsch ndi yothandiza. Koma mu supu palinso oxalic acid, zomwe zimawathandiza kuoneka kwa matenda a impso, kuchepa, ndi chitukuko cha matenda otupa mafupa. Msuzi wa nyama imatsogolera ku matenda a ziwalo ndi mitsempha ya mitsempha.

Maphikidwe amodzi ndi mapepala ophika ndi chithunzi cha mbale

Pofuna kukonzekera kabichi wofiira, chotsani pamwamba ndi "masamba" ndi kutsuka bwino.. Pakhoza kukhala dothi kapena tizilombo pamutu wa kabichi, kotero tizisamba bwino.

Ganizirani maphikidwe ochepa pang'onopang'ono ndi zithunzi zomwe zimaperekedwa kwa iwo, kuphika borscht kuchokera ku kabichi wofiira ndi kuwonjezera kwa beets, nyemba kapena zigawo zina.

Ndi nyama ndi mbatata

Ichi ndi supu yachikale, koma ndi kuwonjezera kwa kabichi wofiira.

Zosakaniza:

• Madzi - 1.5 - 2 malita.
• Nkhumba kapena nyama yamphongo pa fupa - magalamu 400.
• Beet - zidutswa ziwiri (zazing'ono).
• Kaloti - 1 chidutswa.
• Anyezi - 3 anyezi wamkulu osakaniza.
• Matimati wa phwetekere - 2 tbsp.
• Mafuta a mpendadzuwa - 4-5 tbsp.
• Citric asidi.
• Watsopano wofiira kabichi - 300 magalamu.
• Mbatata - 4 zidutswa (masentimita kukula).
• Mchere, masamba ndi zitsamba kulawa.

Kuphika:

1. Mu mphika wa lita imodzi kutsanulira madzi ndikuika nyama. Valani pazomwe kutentha. M'pofunika kuyang'anitsitsa msuzi ndi kuchotsa chithovu musanayambe kuwira. Pamene msuzi wiritsani, muyenera kuchiphimba ndi chivindikiro ndikuphika kwa ola limodzi ndi theka pa moto wochepa. Langizo: Ngati mugwiritsa ntchito nyama pfupa, msuzi udzakhala bwino.
2. Sambani masamba onse. Beets kabati lalikulu grater, kaloti - pa sing'anga, ndi anyezi kusema cubes.

   Onjezerani mafuta a mpendadzuwa ku poto ndipo fry anyezi ndi kaloti (pafupifupi mphindi zisanu) paziyezi zozizira ndikuwonjezerani beets. Fryani masamba a mphindi zisanu, kuwonjezera phwetekere, kusunthira ndi kusiya pamoto kwa mphindi zitatu kapena zisanu.

   Bungwe: Nsalu yofiira idzakhala yochuluka mukamawaza nyemba ndi mandimu.

3. Dulani wofiira kabichi ndi kuwaza mbatata.
   Pamene msuzi wophikidwa, muyenera kuchotsa nyama ndi kuwonjezera kabichi ku msuzi, ndi maminiti asanu kapena khumi - mbatata.
4. Nyama imasiyanitsidwa ndi fupa ndikudulidwa kukhala cubes. Ikani msuzi. Mchere kuti ulawe, wonjezerani zokazinga (anyezi, kaloti, beets + tomato phala). Onetsetsani msuzi, nyengo ndi tsamba la bay ndi finely chodulidwa amadyera. Phimbani poto ndi chivindikiro ndikuphika kwa mphindi zisanu kapena zisanu ndi ziwiri.

Tikukulimbikitsani kuwonera vidiyoyi ponena za kuphika kalasi ya borsch yofiira ndi kabichi wofiira:

Ndi nyemba

Kawirikawiri, chophimbacho n'chofanana ndi borsch ndi nyama. Amatenga pafupifupi magalamu 150 a nyemba. Choyamba, ndi bwino kukonzekera nyemba, chifukwa zimatenga nthawi yambiri..

1. Nyemba ziyenera kutsukidwa ndikusiyidwa kwa ola limodzi m'madzi ozizira, ndiye wiritsani kwa ora kapena theka kuti mukhale wokonzeka.
2. Pambuyo pake, sungani madzi ndikusiya nyemba.
3. Amaphatikizidwa pamodzi ndi kuyaka, posakhalitsa borscht itakonzeka.

Ndi nkhuku

Maziko - maphikidwe apitalo. Nyemba zingasinthidwe ndi nkhuku.

Nkhuku zimatengedwa 70-100 magalamu. Choyamba, kachiwiri, ndi bwino kukonzekera nkhuku:

1. Siyani kuti mulowerere maola awiri m'madzi ozizira. Panthawi imeneyi, iyenera kuphulika.
2. Onjezerani nkhuku ku msuzi wophika mwamsanga mutachotsa zikopa mpaka nyama ikaphika.
3. Nyama itaphika, nkhuku siziyenera kuchotsedwa, chifukwa njira yonse yophika ya borsch sizitenga nthawi yochuluka.

Mu multicooker

Zosakaniza:

• Madzi
• Nkhumba kapena nyama yamphongo pa fupa - magalamu 400.
• Beet - zidutswa ziwiri (zazing'ono).
• Kaloti - 1 chidutswa.
• Anyezi - 3 anyezi wamkulu osakaniza.
• Phwetekere - zidutswa ziwiri.
• Tsabola wa Chibugariya - chidutswa chimodzi.
• Matimati wa phwetekere - 2 tbsp.
• Mafuta a mpendadzuwa - 4-5 tbsp.
• Citric asidi.
• Watsopano wofiira kabichi - 300 magalamu.
• Mbatata - 4 zidutswa (masentimita kukula).
• Garlic - ma clove awiri.
• Mchere, masamba ndi zitsamba kulawa.

Kuphika:

1. Dulani nyama (mwachitsanzo, cubes).
2. Fryani nyama mu mafuta kwa mphindi 20 mu "kuphika".
3. Ma beets akuluakulu ndi apakati kaloti. Dulani tomato kumalo, anyezi mu cubes.
4. Anyezi ndi kaloti amawonjezera nyama ndi mwachangu kwa mphindi 15.
5. Tsabola wa Chibugariya, diced, komanso amaika pang'onopang'ono wophika.
6. Onjezerani tomato ndi phwetekere yemweyo ndikuyimira maminiti 10.
7. Beet apo, mphodza kwa mphindi 15.
8. Finyani adyo ndikuwonjezera nyengo.
9. Dulani mbatata ndi kabichi ndikusakaniza zonse.
10. Mchere, kutsanulira madzi ndi pa "quenching" mawonekedwe, kuphika kwa ola limodzi.

Wotsamira

Njira iyi ya borscht popanda nyama ndi yotsika kwambiri ndipo ili yoyenera kudya. Ndipo bowa zoyera zimapatsa mbale chipatso chapadera komanso chokoma.

Zosakaniza:

• Madzi
• Bowa woyera wouma - ochepa.
• Chikapu - 120 magalamu.
• Beet - chidutswa chimodzi.
• Anyezi - anyezi 1.
• Apple cider viniga - 1 tsp.
• Mafuta a mpendadzuwa - 3 tbsp.
• Watsopano wofiira kabichi - 120 magalamu.
• Mbatata - zidutswa zitatu (masentimita kukula).
• Parsley - nthambi ziwiri.
• Mchere ndi nthaka.

Kuphika:

1. Lembani nkhuku mumadzi usiku uliwonse, m'mawa, m'malo mwa madzi ndi madzi abwino ndi kuphika chickpea. Kumapeto kwa mchere.
2. Nkhumba zizitha madzi ozizira kwambiri. Choyamba, pitani kwa maminiti khumi, kenaka pukutsani madzi (motero, zosafunikira zosafunikira, monga dothi, zidzatonthozedwanso). Thirani madzi ndi kupita kwa ola limodzi. Bowa amatha, kuwaza ndi mwachangu mu masamba a mafuta kwa mphindi khumi. Osati kutsanulira madzi pansi pa bowa!
3. Dulani beets muzidutswa ting'onoting'ono ting'onoting'ono.
4. Dyani anyezi ndi mwachangu mu mafuta a masamba. Kenaka kamphindi konjezerani beets. Mwachangu zonse kwa mphindi khumi. Thirani madzi ndi simmer m'madzi kwa wina maminiti khumi. Onjezerani apulo cider viniga pamapeto.
5. Red kabichi nashinkovat.
6. Mu bokosi losakaniza bowa kuti muthe madzi ambiri. Izi zidzakhala msuzi wathu. Onjezerani mbatata ndi mandichi. Bweretsani ku chithupsa, mchere ndikuphika kwa mphindi khumi.
7. Yonjezerani beets ndikuphika supu mpaka ndiwo zophika. Ndiye tsabola kuti mulawe, tsanulirani nkhuku zophika. Onjetsani bowa wokazinga ndikulola msuzi ubwere kwa mphindi makumi awiri.

Mwamsanga

Borsch ndi mbale yomwe yophikidwa kwa nthawi yaitali. Ikani mwamsanga mwamsanga. Koma ngati mwakophika kale msuzi, chinthu chofulumira chingakhale kuphika supu popanda nyemba kapena nyemba, popeza kuti kabichi wofiira ndi zinthu zina sizitenga nthawi yochuluka.

Msuzi ukhoza kukhalabe kuphika nyama ya chakudya china. (kumbukirani kuti chirichonse, ndi msuzi komanso, ali ndi shelefu yake moyo), ndipo ngati palibe nyama yotsala, simungakhoze kuwonjezerapo konse kapena kuyesera kuisinthanitsa ndi chinachake ndipo simukusowa kukonzekera. Mwachitsanzo, masoseji oyendetsa - izo zidzakhala zokoma, koma kutali ndi borscht yathu yachizolowezi.

Zosankha zosankha

Borsch imatumikiridwa, yokhala ndi parsley (yodulidwa osati yabwino kwambiri) kapena ndi tsamba la bay (ndi malo omwe "amafukula" mumatha kupeza, iwo samawoneka okongola kwambiri). Mukhoza kuwonjezera supuni ya kirimu wowawasa ku supu ndikusautsa: ndiye supu idzasunga mtundu wake wofiirira. Ngati mukuyambitsa kirimu wowawasa, mtunduwo udzasintha ku lilac, osakongola. Kawirikawiri, supu idzawoneka bwino, kotero sizisowa "zokongoletsera".

Mukhoza kupeza maphikidwe a msuzi wofiira wa kabichi wofiira, komanso kuona zithunzi za mbale apa.

Kutsiliza

Kotero, ife tinakuuzani za momwe mungakonzekere borscht kuchokera ku vitamini red kabichi, munapereka maphikidwe angapo, kuphatikizapo njira yowonda ya borscht mu msuzi wa nkhuku. Ngati mutatsatira malangizo athu, mutenga msuzi umene mumakonda. Zabwino muzochita zanu zophikira!