Kununkhira, kununkhira kwa utsi ndi zonunkhira nyama kapena nsomba zofiira kusuta fodya kukongoletsa tebulo la tchuthi, kubweretsa zosiyana pa zakudya zamtsiku ndi tsiku ndikupanga pikiniki m'chilengedwe mosaiwalika.
Chipangizochi ndi mfundo yoyendetsera utsi wotentha wosuta
Konzani njira ya kusuta fodya kungakhale mndandanda waukulu wa zinthu: mafuta anyama, nyama, nkhuku, nsomba ndi ndiwo zamasamba. Kukonzekera kumachitika motsogoleredwa ndi utsi ndi kutentha, komwe kumapereka kutentha bwino kwa nkhuni. Kusuta fodya kumatenga maola asanu ndi limodzi, malinga ndi zomwe zasankhidwa.
Pansi pa smokehouse yoyenera nkhuni zoyenera, chodulidwa kale, pamwamba pake ndi poto wapadera, pomwe madzi omwe amadziwika ndi mankhwalawa akusuta. Pakutali, akupera paliponse pamene malo osankhidwa aikidwa. Mu kusuta komwe kumayikidwa pali mabowo a utsi. Moto umene uli pansi pa smokehouse suyenera kukhala wolimba kwambiriKutentha kwakukulu kwa njirayi kumachokera ku 45 mpaka 55 ° C. Mwachidule, mtengo suyenera kuwotcha, uyenera kuwomba.
Ubwino ndi kuipa kwa utsi wotentha wosuta
Kusuta - sikutentha kokha kwa mankhwala, komanso kusungirako pang'ono. Pogwiritsa ntchito mankhwala osuta fodya amataya pang'ono madzi, zomwe zimapangitsa kuti kusungidwa kwa nthawi yaitali. Kusuta fodya mukutentha sikungotenge nthawi yochuluka, ndi yabwino kwa zopanda mafuta. Utsi wochiritsira utsi umatha kukhazikika pamalo aliwonse abwino mwa kutenga chitetezo.
Zomwe zipangizo zoterezi sizili zovuta, zimatha kupangidwa kuchokera ku zipangizo. Kusuta fodya kusuta kungagwiritsidwe ntchito kunja kwa nyumba, popita kunja. Kusuta sikufuna zina zowonjezera zogulitsa zogulitsa. Nyumba yotentha yapamadzi imapangidwira pazigawo zomwe zimakhala zosavuta kugwira ntchito, sizili zovuta kugwira ntchito ndipo sizikusowa majekeseni akuluakulu azachuma.
Poyang'ana ndemanga za eni okondwa, zolephereka muzinthu zokha sizinapezeke. Chinthu chokha chomwe chinganenedwe poyerekeza ndi njira yozizira ya kusuta ndiko kuti mankhwalawa ali ndi kanyumba kakang'ono ka moyo komanso kuchuluka kwa khansa pa nthawi ya kusuta.
Ndikofunikira! Ngati mwasankha kugwiritsa ntchito mitengo ya birch pamene mukusuta fodya, onetsetsani kuti muchotse makungwa kuchokera kwa iyo, mwinamwake zinthuzo zidzakhala ndi mbuyo.
Kusankha malo a smokehouse
Mukaika malo otsekemera pa webusaitiyi, zingakhale bwino kukonzekera kuti fungo ndi utsi zisaloĊµe m'nyumba mwako ndi m'dera lanu. Malo okongola - pamtunda waung'ono, ndipo ngati pali malo otsetsereka pa tsamba lanu, angagwiritsidwe ntchito ngati maziko a smokehouse.
Malo pansi pa smokehouse amasankha lalikulu ndipo patali ndi nyumba. Choyamba, kununkhiza sikungapangitse zinthu m'nyumba, ndipo kachiwiri, simudzapuma mankhwala opsa. Kutentha ndi utsi kumadziteteza zomera, kotero posankha malo, ganizirani kukula kwake kwa zomera. Musamange zomanga pansi pa mitengo, amatha kuuma chifukwa cha kutentha kwambiri. Onetsetsani kutetezedwa kwa moto: payenera kukhala zinthu zopsepseka pafupi ndi nyumba yotentha.
Ndondomeko yopangira fodya, zipangizo zofunika ndi zipangizo
Ma nyali odzola kunyumba amatha kupanga kuchokera pa chilichonse. Mitsuko yonse ndi ndowa ingasinthidwe pansi pa thupi la smokehouse, ndipo mukhoza kutulutsa bokosi pamatope omwe alipo.
Smokehouse kuchokera ku firiji
Ngati muli ndi firiji yakale mutagona, musafulumize kuti mutayaye. Ndi zophweka komanso zophweka kusuta fodya. Zida ndi zipangizo, siziyenera kutero, kupatulapo zitsulo zamatabwa, ngati pali mabowo m'thupi. Firiji yopanda mbali zonse za pulasitiki ndi mabala.
Zitsulo zamkati zamkati siziyenera kutayidwa: iwo adzakhala malo omwe alipo. Pansi pa mulanduyo, yikani mphika wa magetsi, muupatse kutentha kwa mphindi zitatu. Kenaka chotsani chitofu, kutsanulira zitsulo pamutu ndikujambula chakudya ndi chitseko chatsekedwa. Kwa nsomba, nthawiyi idzakhala maora asanu ndi limodzi, kwa nthawi yayitali.
Chidebe cha Smokehouse
Njira yosavuta yopangira utsi wa utsi ndiyopangidwira kuchokera ku chidebe chakale. Nyali imeneyi ili yoyenera kwa zinthu zing'onozing'ono. Pa ntchito muyenera kutero: chidebe, chivindikiro (kuchokera kapena kapena kukula), kabati (mofanana ndi chidebe m'mimba mwake kuti lisagwe pansi), waya wopanga ndodo ndi ndowe, mapepala, msomali 120mm ndi nyundo.
Pansi pa kuika matabwa, ndiye kabati. Kum'mwamba kwa chidebe mumapanga maenje a waya ndi zikopa zomwe zingapangidwe. Palinso mabowo pamwamba pa chidebe cha utsi. Smokehouse ndi wokonzeka. Pambuyo pa kuyika zipsera, pani pamoto, mwamsanga pamene zipsu zikuwotha bwino ndikuyamba kuseka, ikani zokololazo.
Chenjerani! Ndizosafunika kwambiri kugwiritsa ntchito mitengo ya coniferous kusuta. Pali nkhuni zambiri mu nkhuni zawo.
Chiphalala Smokehouse
Musanayambe kusuta fodya wotentha kuchokera mu mbiya, muyenera kuyamba kukonzekera chidebecho. Zitsulo zamitengo ziyenera kuchotsa pepala. Kuti muchite izi, muwotenthe kwa ola limodzi pamoto, utoto udzatsika. Phulusa la matabwa liyenera kutsukidwa ndi kuuma.
Mufunikira zosowa ndi zipangizo zotere: plywood zitsulo, chitsulo chitoliro (0,6 cm mwake), chitsulo hacksaw, waya kwa ndodo, grates, nyundo ndi woonda chisel, chitsulo pepala.
Kuchokera pa chitoliro kupanga galasi yomwe imayikidwa pafupi ndi pansi pa mbiya. Ndikofunika pogwiritsa ntchito blowtorch ngati gwero la moto. Pankhani ya mbiya, pangani zibowo kwa ndodo yomwe grille idzaphatikizidwa. Malinga ndi kukula kwa mbiya ndi chiwerengero cha zinthu, mukhoza kuika ma grill angapo. Kuchokera pa pepala lachitsulo perekani poto la mafuta, liyikeni, ndipo pamwamba pake lizikhala bwino.
Ikani katundu pamwamba pa chivundikiro chapamwamba chopangidwa ndi plywood pepala kuti chikhale cholimba komanso chokhazikika. Mu fodya wotere-wosuta fodya, simungasute fodya, koma pamtunda, mumapachika nsomba kapena nyama pazingwe.
Mangal smokehouse
Smokehouse kuchokera ku barbecue kumafuna kudodometsa pang'ono kupanga. Njira yabwino kwambiri yotereyi - idzaphatikiza ntchito zambiri. Pofuna kupanga, muyenera kusowa mbiya pansi, makina othandizira kutsekemera, pepala lachitsulo pakhomo, grill.
Ikani grille chakudya mkati mwake, weld chitseko mmalo mwa chivindikiro. Chombochi chiyenera kuikidwa pa bodza lamkati, kotero kuti silinasunthike. Pansi pansi pa kabati pansi pa utuchi. Mu grill mupange moto. Smokehouse kuchokera ku grill ndisavuta kusokoneza ndi kugwiritsa ntchito grill chifukwa cha cholinga chake.
Mukudziwa? Malinga ndi olemba mbiri, Ayuda anali oyamba kusuta nsomba ndi nyama. Iwo amakhulupirira kuti nkhuku zosuta zimatsuka ku machimo.
Kusuta fodya
Kwa zomangamanga, mudzafunikira njerwa, zida zakuda, zitsulo, zitsulo, zitsulo, zitsulo, matabwa ndi dongo.
Zonsezi, poyamba, maziko odalirika amafunika. Pozindikira kukula kwake, chonde onani kuti chipinda chosuta chiyenera kukhala kawiri kukula kwa moto. Kumanga ndi bwino kugwiritsa ntchito njerwa za ceramic. Yambani kuyala ndi ngodya, ndikuwatsitsimutsa ndi waya, yesetsani kutsatira ndondomeko yagona. Chifukwa cha ng'anjo ndi bwino kusankha chitsulo chopanda kutentha.
Musanalowetse bokosi lamoto, onetsetsani kuti ndi bwino kukonzekera ndi ngodya ndi zolembera. Mukamanga musaiwale za njira, Iyenera kukhala yofanana ndi kotala la kapangidwe kake. Ikani chivundikiro chojambulidwa "kolala". Chophimbacho chimapangidwa ndi matabwa. Pambuyo pake, pansi pa izo mukhoza kuyika burlap kuti ukhale wolimba. Ndondomeko ya kusuta fodya yotentha yosuta ndi yofanana ndi zipangizo zina.
Zosangalatsa Pochita kusuta chifukwa cha kutentha kwa mankhwala sikutanthauza kuwonjezera mafuta, choncho, chakudya chotere sichitengera cholesterol, chomwe chimakhala ndi chakudya chokazinga. Choncho, kudya zakudya za kusuta, thupi limalandira mafuta oyambirira omwe ali ndi mankhwala.
Malangizo Othandizira
Akatswiri ambiri amakhulupirira kuti utsi wautsi umene umapezeka pakutha nkhuni zosakwanira, umathandiza kwambiri kukoma ndi mtundu wa mankhwala. Sitikulimbikitsidwa kuti tiike moto pamoto wokazinga: ungayambitse moto. Mthunzi wa mankhwala osuta umadalira nkhuni zomwe mumasankha.
Mwachitsanzo, mtundu wa golide wachikasu umapereka mankhwala alder ndi oak chips. Kwa golier, nkhunizo zimadulidwa bwino ndipo zimaphimbidwa ndi utuchi, kotero sizikutentha, koma zimakhala zovuta, zomwe ndizofunika kuti zisuta. Kuti utenge utsi woyaka utatha mapangidwe a malasha, mutseka mwamphamvu zonse zotseguka. Kuti mupange zinthu zamtengo wapatali, yang'anani kutentha, utuchi uyenera kutsanulira pamene ukuwomba. Sikofunika kuti mutsegule chivindikiro nthawi zonse kuti muwone momwe mungakhalire okonzeka.
Pangani chitsanzo choyamba maminiti makumi anayi mutangoyamba kumene. Kuti mudziwe kutentha kwa nyali ya mafuta, mutha kuthira madzi pa chivindikiro, pamtunda woyenera kwambiri, kuti madziwo asungunuke mwakachetechete. Monga nkhuni, ndi bwino kugwiritsa ntchito nkhuni kuchokera ku mitengo ya zipatso: maapulo, yamatcheri, ndi nyanja ya buckthorn.
Kuika fodya pa webusaiti yanu, mutha kukondweretsa banja lanu ndi zokoma, komanso chofunika kwambiri, popanda zowonjezera zowonjezera, ndi chakudya patsiku ndi masiku, komanso pochitira anzanu ndi anansi awo.
