Mmene mungakwirire shiitake kunyumba

Bowa la Shiitake ali ndi zokoma kwambiri, komanso zothandiza phindu la thanzi ndi khalidwe labwino la mankhwala.

Kuti mupeze bowa lamtengo wapatali komanso lapamwamba kwambiri la mitundu iyi, nkofunika kuti mugwiritse ntchito mosamala ndi mwachangu nkhani za kulima kwawo.

Zamkatimu:

• Njira zowonjezereka
• Njira yowonjezereka
• Njira yochuluka
• Njira yochuluka
• Kukonzekera kwa bowa
• Kukonzekera kwa gawo
• Inoculation
• Kusakanizidwa
• Fruiting ndi kusonkhanitsa
• Njira yowonjezereka
• Video: Shiitake - momwe mungamere bowa, gawo lapansi ndikufesa

Bowa la Shiitake

Shiitake imatengedwa kuti ndi imodzi mwa mbewu zobiriwira kwambiri za bowa padziko lapansi, osati chifukwa cha ntchito yake yogwira ntchito zachipatala, komanso chifukwa cha makhalidwe ake abwino. Nkhumbazi ndi zabwino pokonzekera mbale zodyetsera pakamwa komanso ngakhale zakumwa.

Bowa ali ndi kapu ya bulauni yomwe ili ndi masentimita 4 kapena 22 cm ndi mawonekedwe apadera. Shiitake imakhala ndi tsinde lamtundu, ndipo achinyamata omwe amaimira ziwalozi amapatsidwa kachidutswa kakang'ono kamene kamateteza chipatso pa nyengo ya zipatso zachakudya. Pamene spores ali okonzeka, nembanemba imaphwanya ndipo imakhala ngati mawonekedwe a "minofu yopachikidwa" pa kapu. Mafumu a ku China ankamwa mowa wapadera wa bowa kuti athandize achinyamata, choncho m'mayiko ambiri a ku Asia, shiitake amatchulidwa kuti "bowa wamfumu." Dziko lakwawo ndi nkhalango za China ndi Japan, kumene chikhalidwechi chimafalitsa pamitengo ya mitengo yolimba.

Mudzakhala ndi chidwi chodziwa zomwe bowa zimakula pa mitengo ndi stumps.

Zakudya zamakono zoterezi ndizochepa - 34 kcal pa 100 magalamu a yonyowa. Chokhachokha ndi zouma shiitake, momwe mafuta awo ali ndi pafupifupi 300 kcal pa magalamu 100.

Kuchokera pambali ya zakudya zamtengo wapatali, woimirira wa bowa ndiwothekadi, chifukwa ali ndi zinki zochuluka, zakudya zowonjezereka, pafupifupi mndandanda wa amino acid, komanso leucine ndi lysine okwanira. Mothandizidwa pogwiritsa ntchito shiitake, mukhoza kuchepetsa kuchuluka kwa mafuta m'thupi, komanso kuchepetsa ma shuga a magazi ndikugonjetsa chifuwa. Komanso, kugwiritsidwa ntchito kwa thupili muwombankhanga kungathandize kuchiza matenda a mtima kapena matenda a chiwindi.

Mukudziwa? Nkhumba za bowa zimatha kuyembekezera mpata wabwino wozomera kwa zaka zambiri. Pachifukwa ichi, nyengo yofunikira ikhoza kumvetsetsa mkangano pa malo osayembekezereka: pamutu, thumba la tirigu, khoma kapena malo ena.

Chogulitsansocho chimakhala ndi zinthu zina zoopsa. Mwachitsanzo, anthu omwe ali ndi chizoloŵezi cha matenda opatsirana, ayenera kuchiritsidwa mosamala kuti shiitake ayambe kumwa. Komanso, musadye bowa ichi panthawi yopuma ndi mimba (mankhwalawa akuphatikizapo chiwerengero chachikulu cha zinthu zamagetsi).

Njira zowonjezereka

Mitundu ya zamoyozi ndi gulu la bowa la saprotroph, lomwe limakula kwambiri m'magulu a nkhuni zakufa pamene zofunikira zachilengedwe zimayambira. Olima alimi amasonyeza chizindikiro chimodzi chokha cha kulima kwa nyamayi - kuchepetsa kusasitsa kwa mycelium, komanso mikhalidwe yopanda mpikisano poyesera kuti apulumuke (poyerekezera ndi nkhungu ndi mabakiteriya).

Werengani za mycelium ndi momwe mungakulire pakhomo.

Koma ndi kusunga njira zonse zofunika kukula ndikukhalabe osatetezeka pazigawo zonse, ndizotheka kupeza mbewu yokwanira mokwanira.

Pali njira ziwiri zothandiza kulima bowa la shiitake: wambiri komanso wambiri.

Njira yowonjezereka

Zimachokera pamtundu waukulu wa zochitika zachilengedwe za bowa kumera pa nkhuni. Pachifukwa ichi, mitengo ikuluikulu ya mitengo yabwino imakololedwa ndipo imatenthedwa komanso mwachindunji imayambitsa myitlium ya bowa la shiitake. Njirayi idzabweretsa zotsatira zabwino m'madera omwe ali ndi nyengo yabwino (kutentha ndi kuchepa).

Mbali yapamwamba ya fruiting ikuchitika m'chaka chachiwiri cha kuikidwa kwa mycelium mu nkhuni zakuda. Tsopano pafupifupi 70 peresenti ya mdziko lonse yopanga bowa la shiitake imachokera pa njira iyi.

Njira yochuluka

Zimagwiritsidwa ntchito pogwiritsa ntchito chipangizo chokonzekera bwino, kuchokera ku zitsamba, mitengo yachitsamba, masamba a tirigu ndi kuwonjezera mbewu, bran, hay kapena mineral. Kusakaniza kumeneku kumayenera kusungunuka bwino kapena kusungunuka, kenako bowa mycelium liyenera kuwonjezeredwa ku gawo lapansi. Pambuyo pake, kukonzanso kwathunthu kwa zomangamanga kumachitika ndipo wolima bowa amalandira zipatso zoyamba.

Njira yochuluka

Mycelium pofuna kulima njira yolimba ya shiitake imapangidwa ndi kugulitsidwa pamsika wapadera mu mitundu iwiri ikuluikulu:

• utuchi - Mycelium dilution amapezeka pa utuchi-bran osakaniza. Thupili ndilobwino kuti abweretse bowa mu gawo lofanana. Kawirikawiri chiŵerengero cha mycelium ndi utuchi wazitsulo kachitsulo chosakaniza cha shiitake ndi 5-7% ya mycelium ya gawo lapansi.
• tirigu - ndi malo a tirigu, omwe spores wa bowa amapanga. Komanso, njere imakhala ngati njira yabwino kwambiri yowonjezera zakudya kuti imathandizire kupanga mapangidwe apamwamba a mycelium. Kuti muziswana bwino ndi shiitake ndi mtundu uwu wa mycelium, muyenera kuwonjezera 2% ya tirigu wathanzi kuchokera mu gawo la substrate.

Akatswiri omwe ali m'munda wa bowa amalimbikitsa kugwiritsa ntchito chimanga cha mycelium, popeza kubzala kumeneku kumateteza chiwerengero chachikulu cha maonekedwe a zamoyo, ndipo zina zoterezi zimapezeka bwino pa gawo la mbewu.

Ndikofunikira! Kuyambira nthawi zakale, zimakhala zodziwika bwino ndi mankhwala a shuitake, zomwe zimatulutsa matenda osiyanasiyana komanso helminths.

Njira yabwino kwambiri yothetsera vutoli ndi kugula phukusi la mycelium, lolemera makilogalamu 18, la mtundu wa tirigu, ndi mapepala ena a mapepala apulasitiki okhala ndi lenti yapadera (200 magalamu). Kuyika pakumalo kumayenera kuchitika m'chipinda choyera popanda mpweya wabwino. Mudzafunanso tebulo ndi beseni kutsukidwa ndi chiguduli chosakanizidwa mu njira yowera. Ndondomeko yoyenera yogawira mycelium iyenera kuchitika m'magulu angapo:

• Gawo 1 - Zowonjezera gawo lina la gawo lapansi m'matumbo. Gawo lake la manja likhale mbeu zosiyana;
• Gawo 2 - kubwezeretsa mycelium mu magawo 200-gramu m'matumba omwe akuwombera;
• Gawo 3 - kupanga mtundu wa fyuluta ya mpweya kuchokera kumapepala a chimbudzi (kuwonjezera pa malo ozungulira omwe ali ndi 30 × 30 mm);
• Gawo 4 - zikwama zamagetsi ndi fyuluta ya mycelium (ikani thumba mu chiwongolero, ndi kutseka malo otsala ndi chiwongolero);
• 5 siteji - kukanika pamwamba pa matumbawa ndi chojambulira kwambiri popitiriza kuyika izo m'thumba ndi tepi yomatira.

Billet yotereyi ikhoza kusungidwa bwino (ndi fyuluta mmwamba) mufiriji wamkati kwa miyezi 6, komanso imakhala yabwino kwa inoculation (kuipitsidwa kwa gawo lapansi ndi tirigu mycelium).

Kukonzekera kwa bowa

Mphamvu yabwino kwambiri yolima timapulasitiki ya shiitake imatengedwa ngati mawonekedwe ovomerezeka, komanso mulingo woyenerera wa malita 1 mpaka 6. Mfundo zazikuluzikulu zogwiritsira ntchito phukusili ziyenera kukhala polypropylene kapena high polyethylene (kotero kuti chokonzekera chokhachi chingathe kupirira kutentha kwakukulu pa nthawi yowonjezera).

Ndikofunikira! Kubwezeretsa kachiwiri kumayambitsa njira zolakwika mu gawo lapansi, lomwe lidzayambitsa chilengedwe chakupha poyerekeza ndi shiitake mycelium. Choncho, ndikofunika kuyang'anitsitsa ntchito zomwe zimagwiritsidwa ntchito pa sterilizer komanso nthawi ya opaleshoni.

Mapapu omwe sakhala nawo mafotolo ayenera kutsekedwa ndi pulagi ya cotton-gauze ndi mphete (iyenera kupangidwa ndi zinthu zopanda kutentha ndipo ili ndi mamita 40-60 mm). Palinso matumba apadera a kukula bowa. Chizindikiro cha mankhwalawa ndi kupezeka kwa mafayikiro apadera a microporous. Choncho, mutadzaza chidebe chokonzekera ndi gawo lapansi, thumba limasindikizidwa mwamphamvu ndipo kusinthanitsa mpweya kumachitika pokhapokha kupyolera mu mafyulutawa, ndipo kufunika kwa mphete ndi ndowe kumachotsedweratu.

Musanayambe kubzala mycelium muzitsulo zoterezi, m'pofunika kuti muwonetsetse bwinobwino gawoli. Pali njira zazikulu ziwiri zochitira opaleshoniyi:

• kusenza gawo losasinthika mu matumba (kupanga mapangidwe) ndi kuperewera kwina. Njira yoteroyo imayenera kugwiritsa ntchito autoclave, kumene zimayikidwa ndi gawo lapansi zimayikidwa (magawo a autoclave: kuthamanga kwa mpweya - 1-2 atm., Kutentha - 120-126 ° C). Njirayi idzafuna nthawi yochepa - maola 2-3.
• kuperewera kwa gawolo musanayambe kukweza m'matumba (zogawanika). Kuti muwononge gawoli pogwiritsira ntchito njirayi, mufunika kutsuka madzi okwanira 200 lita (yomwe imayikidwa pamwamba pa moto ndi zowonjezera zowonjezera kutentha), momwe gawolo liyenera kutsanulira, lodzaza ndi madzi otentha ndi owiritsa pamoto kwa maola angapo (4-5). Kenaka, gawo lapansi liyenera kuchotsedwa mu chidebe choyera ndikuloleza kuziziritsa. Pambuyo pa njirayi, muyenera kunyamula osakaniza chosawilitsidwa m'matumba. Tiyenera kukumbukira kuti pogwiritsira ntchito njira yotsekemera ngati imeneyi, matumba apulasitiki amatha kugwiritsidwa ntchito ngati chidebe kuti apangire matabwa pansi pa gawo ndi kukhazikitsa zigawo zomwe tafotokoza pamwambapa.

Kuyika gawo lapansi mu matumba

Kukonzekera kwa gawo

Pogwiritsira ntchito njira yolima kulima nkhungu, kupanga mphesa, mphesa kapena apulo, udzu, mpunga wa mpunga, utuchi ndi makungwa a mitengo yodula, komanso fulakesi kapena manyowa a mpendadzuwa angagwiritsidwe ntchito.

Ndikofunikira! Zomwe zimagwiritsidwa ntchito pa mitengo ya coniferous sizingagwiritsidwe ntchito kupanga chosakaniza chomera, chifukwa zimaphatikizapo kuchuluka kwa utomoni ndi phenolic substances, zomwe zimakhudza kwambiri chitukuko cha mycelium.

55-90% ya misala yosakaniza bowa la shiitake ayenera kutenga utuchi waukulu wa 3-4 mm. Zigawo zing'onozing'ono zingathe kuwononga njira ya kusinthanitsa mpweya, zomwe zingachepetse kukula kwa bowa. Ndibwino kuti muwonjezere mapepala ndi nkhuni ku gawo lapansi kuti mupange mawonekedwe osakaniza. Ambiri amalima bowa akugwiritsa ntchito udzu wachitsulo monga gawo limodzi la gawo la shiitake. Izi zimapindulitsa pakukula bowa kokha ngati udzu ukwaniritsa zofunikira izi:

• Udzu uyenera kusonkhanitsidwa mu nyengo yofunda ndi kutsika kwa chinyezi (makamaka pa nthawi yofanana ndi kukolola);
• Kukula kwa udzu kumakhala kochezeka;
• kuchuluka kwa udzu kuyenera kulingana ndi kuyenera kwa biennial, popeza patatha chaka chimodzi chisungidwe, udzu umachulukitsa zinthu zothandiza (nayitrogeni) ndi hafu, komanso zimakhala zosavuta kugaya.

Ganizirani zovuta zonse za bowa monga bowa oyamwitsa, bowa zakutchire, maluwa, ntchentche zakuda kunyumba.

Ntchito yofunika kwambiri mu gawo lapansi imayendetsedwa ndi zinthu zosafunika, zomwe zimayambitsa kayendedwe ka nayitrogeni mumsakaniza, kupereka pH mlingo, kufulumira chitukuko cha mycelium, komanso kuchepetsa kukula kwa chisakanizo. Zida zamagulu ziyenera kukhala kuyambira 2% mpaka 10% mwa chiwerengero chonse cha gawolo.

Zosakaniza izi zikuphatikizapo tirigu, tirigu kapena chimanga, ufa wa soya, zinyalala zosiyanasiyana, komanso choko ndi gypsum. Zosakaniza zachitsulo kwa kulima bowa la shiitake zimasiyanitsidwa ndi mitundu yosiyanasiyana. Malo otchuka kwambiri ndi ogwira mtima ndi awa:

• 41 makilogalamu a utuchi amalimbikitsa mitundu ya mtengo ndi 8 makilogalamu a chimanga. Komanso ndi Kuwonjezera kwa 25 malita a madzi ndi 1 makilogalamu shuga;
• makungwa ndi utuchi (chiŵerengero cha 1: 1 kapena 1: 2 polemera);
• makungwa, utuchi ndi udzu gawo (1: 1: 1);
• mpunga wa mpunga ndi utuchi (4: 1).

Mukudziwa? Mu 2003, bowa adapezeka mkati mwa makina opanga atomiki ku Japan ndi robot yapadera yofufuza.

Zothandiza ndizowonjezera gawo lapansi la makungwa ndi utuchi ufa wa chimanga kapena soya. Njira yokonzekera gawo lapansi la inoculation ili ndi magawo atatu otsatirawa:

1. Kusamba. Amakulolani kuti muzisakaniza kwambiri, zomwe zimakhudza kwambiri kufalikira kwa mycelium (malo akuluakulu a voids mycelium ndi ovuta kwambiri kuthana nawo). Komanso, kupukuta ndi kofunika kwambiri pakugwiritsa ntchito udzu watsopano. Kunyumba, udzu wokwanira kugaya mpaka 5-10 masentimita.
2. Kusakaniza Chofunika chokwanira popanga gawo lapamwamba kwambiri. Chiyerochi chidzawonetsera bwino kwambiri ndi chiwerengero chofanana ndi chimodzi mwa zigawo zina.
3. Processing. Gawo ili limatsimikizira kuti kulenga malo omasuka kwa zigawo zobala zipatso za shiitake, monga momwe zimakhalira zovuta kwambiri, zimakhala zochepa kwambiri pamtundu waukulu wa nkhungu ndi mabakiteriya. Kugwiritsidwa ntchito kwa gawo lapansi kumapezeka kudzera mwachitsulo kapena kuperewera komanso kumagwirizana ndi mapangidwe a bowa. Choncho, njira yowatetezera imatchulidwa mwatsatanetsatane.

Kukonzekera kwa gawo

Inoculation

Ndondomekoyi imayesedwa kuti ndi yomwe imakhala yodalirika kwambiri, choncho idzafuna kuonetsetsa kuti mukukonzekera. Cholinga chachikulu cha gawoli ndi kulumikizidwa kwabwino kwa bowa la shiitake mycelium muzakakonzedwe ka masamba. Zochita zonse ziyenera kuchitidwa muzitsulo zopanda ntchito pogwiritsa ntchito zida zoyera, zopanda mankhwala.

Pamaso mwa inoculation mwachindunji, m'pofunika kupukuta mycelium pa mbewu iliyonse, komanso kupiritsa mavitumba ndi mapepala apadera (njira zothetsera 70% mowa kapena 10% sodium hypochlorite).

Njirayi iyenera kuchitika mofulumira kwambiri: kutsegula phukusilo, ikani mycelium, kutseka phukusi. Mlingo wa mycelium uli pafupifupi 2-6% ya kulemera kwake kwa gawo lapansi. Ndikofunika kulumikiza mycelium mofanana kuti tipeze njira zosasitsa. Njira yabwino yothetsera vutoli ndi kukonzekera pasadakhale mu gawo lapansi komanso njira yoyambira inoculation kudziwa mycelium pa izo. Kuwonjezera pa njere ya mycelium, ndi kotheka kugwiritsa ntchito utuchi kapena chigawo china. Kusakaniza uku kukuwonetseratu bwino kwambiri ndi zinthu zofanana. Kugwiritsa ntchito mlingo wa utuchi mankhwala ndi 6-7%.

Mafuta a mycelium opsa pa chinthu chapadera (mwachitsanzo, mowa wambiri). Kugwiritsiridwa ntchito kwa chinthu choterocho n'kotheka kokha mu mikhalidwe yodabwitsa yochepa ya substrate. Kwa madzi inoculation m'pofunika kugwiritsa ntchito wapadera dispenser. Mlingowo ndi 20-45 ml pa 2-4 makilogalamu a gawo lapansi.

Pokonzekera misewu yanu ya bowa, funsani bowa zomwe zimadya (mukukula mu May ndi autumn) ndi poizoni, komanso muwone momwe mungayang'anire bowa kuti mumveke pogwiritsa ntchito njira zodziwika.

Kusakanizidwa

Nthawiyi imadziwika ndi kukula kwakukulu kwa zomera zomwe zimasakaniza ndi bowa komanso kuyamwa kwa ziwalo zofunika kupanga mapangidwe. Kutheka kwa mpweya kutentha mu chipinda cha kusasitsa kwa mycelium ndi 25 ° C. Mabokosiwo amaikidwa pamwamba pazitali (kuchokera 20 cm pamwamba pa mlingo wa pansi) kapena kuimitsidwa mlengalenga kuti apitirize kutaya madzi. Ngati kutentha kwa chilengedwe kumene zimakhalabe mkati mwa makina opitirira 28 ° C, ndiye kuti mwayi wa imfa ya mycelium ukuwonjezeka kwambiri chifukwa cha kulengedwa kwa zinthu zabwino kwambiri pa moyo wokhudzana ndi zamoyo zokhudzana ndi mpikisano (monga Trichoderma mold kapena neurospore).

Panthawi yowerengedwa, kusakaniza kuyenera kuchitika m'zitsulo zotsekedwa, kotero kuti chitsimikizo cha chinyontho sichiribe kanthu. Kuphatikizidwa kungatheke kwa masiku 40-110, malingana ndi mphamvu ya introcelium yomwe inayambitsidwa, zomwe zimagwiritsidwa ntchito ndi gawo ndi mavuto.

Mukudziwa? Pali mtundu wina wa nkhungu zowonongeka. Zamoyozi zimatha kuyika misampha pamwamba pa mycelium (mphete zomwe zimawoneka ngati ukonde wokopa). Wowonongeka akuyesera kumasula, mofulumira mpheteyo imamangirizidwa. Ndondomeko ya kuyamwa kwa thupi losazindikira imatenga pafupifupi maola 24.

Mchitidwe wa koloni umayambitsa kusintha kwa mtundu wa substrate (umakhala woyera). Iyi ndi siteji yoyera ya substrate, yomwe ikuphatikiza ndi kuyamwa kwa zakudya. Pambuyo pake, maonekedwe oyera amapangidwa pambali. Zomwe zimachitika ku colonisation ya shiitake Pambuyo pake, mzerewu umayamba kupeza utoto wofiira, womwe umasonyeza kukula kwa kucha. Kawirikawiri, pa 40-60 tsiku chipika chonse chiri bulauni. Ili ndilo gawo la "bulauni" - chiwalo chokonzekera fruiting. Mtundu umenewu umapangidwa chifukwa cha ntchito ya puloteni wapadera - polyphenol oxidase, yomwe imawonekera ndi kuwala kolimba komanso kupezeka kwa mpweya.

Pamwamba pa gawolo amapangidwa mtundu wa chitetezo cha mycelium, chomwe chimalepheretsa tizilombo kuti tilowe mu gawo ndi kuyanika kwake. Choncho, pa makulitsidwe nthawi, n'zotheka kuunikira mawonekedwe 7-9 maola (kuwala - 50-120 lux), kuti imathandizira maonekedwe a primordia.

Fruiting ndi kusonkhanitsa

Fruiting imagawidwa mu magawo angapo, yomwe iliyonse imafuna kuti zikhale zochepa zedi:

• Gawo 1 - kulembedwa kwa zipatso zopanga zipatso.Panthawi imeneyi, m'pofunika kuonetsetsa kutentha kwa mpweya pamtunda wa 15-19 ° C, kuonjezera mpweya wokwanira chipinda, komanso kuonetsetsa kuti kuwala kwapadera kwa maola 8-11 pa tsiku.
• Gawo 2 - mapangidwe a zipatso. Pamene mazinyala ayambitsa njira zothandizira, amaphweka mosavuta ndi zotsatira zovuta za microclimate. Ndikofunika kuti kutentha kumakhala pamtunda wa 21 ° C - kupweteka kwa kutentha kapena 16 ° C - chifukwa chokonda chimfine (muyenera kuwonana ndi wogulitsa wa mycelium). Kutentha kwabwino pa nthawi ya mapangidwe a zipatso ndi pafupifupi 85%.
• Gawo 3 - fruiting. Panthawi imeneyi, chilengedwe chogwiritsidwa ntchito popanga zipatso za shiitake chimachitika. The bowa amapanga chitetezo cuticle, kotero chinyezi chingachepetse 70%. Pambuyo pozindikira kuti zipatsozo zimagwiritsidwa ntchito moyenera, zimakhala zoyenera kukolola. Kuti tichite izi, ndikofunika kuchepetsa kutentha kwa mlengalenga, chifukwa zipatso zomwe zimasonkhanitsidwa m'mitengo imeneyi zidzasamalidwa bwino ndikusungidwa.
• Gawo 4 - kusintha kwa nthawi. Panthawi imeneyi, mycelium imabweretsanso zakudya kuchokera ku gawo lapansi. Kuti mufulumire njirayi nkofunika kukweza ndondomeko ya kutentha kufika 19-27 ° С. Nkofunikanso kukhalabe ndi mpweya wochepa kwambiri wa mpweya - 50%, ndikuchita njira zoyenera kuchotsa kusasitsa kwa mbeu yomwe yapita. Chinthu chofunika kwambiri pakuonetsetsa kuti maluwa otchedwa shiitake akukolola bwino ndikugwiritsanso ntchito bwino mitengo ya tizirombo ndi matenda. Pali pafupifupi 2-4 mafunde obala zipatso kuchokera phukusi limodzi pakatha masabata awiri kapena atatu mutatha kukolola.

Njira yowonjezereka

Kukula kwakukulu kwa shiitake kumapitirizabe kukhala ndi utsogoleri wodalirika pakati pa njira zomwe zilipo, kupatsa anthu ndi mankhwala apamwamba a bowa kwa 65% ya mafakitale onse.

Njira imeneyi imapezeka m'madera omwe kuli nyengo yozizira komanso yozizira, ndipo bowa "minda" imayikidwa m'malo otetezedwa ku dzuwa ndi mphepo.

Pogwiritsa ntchito bowa "shiitake" mu bokosili mumagwiritsa ntchito mitengo ya bran. Mtengo uyenera kukhala wathanzi, woyera, uli ndi khungwa lonse komanso lalikulu kwambiri. Chinyezi champhongo ndi chofunikanso. Ziyenera kukhala pamlingo wa 35-70%.

Njira yothetsera vutoli ndi kusankha mitengo ikuluikulu yomwe ili ndi mamita 10-20 masentimita ndi kuwadula mu chinangwa cha 100-150 masentimita. Ndikofunika kupatula "magawo achilengedwe" awa kuchokera kuntchito iliyonse kapena kunja kwasokoneza. Malangizo a kukula kwa bowa la shiitake m'njira yochuluka panyumba ali ndi mawonekedwe awa:

• Ndikofunika kuyika kudula pamtunda wokonzedwa bwino (tebulo kapena kutchinga) kuti muzitha kudula ndi kubowola. Mabowo sayenera kukhala lalikulu m'mimba mwake (2-3 masentimita ndi okwanira). Nkofunikanso kuchepetsa kuya kwa mabowo pamtunda wa 8-12 cm.
• Pambuyo pa mabowo amasungidwa, nthawi yochepa kwambiri, mawonekedwewa ayenera kudzazidwa ndi utuchi kapena tirigu wanga mycelium, wokutidwa ndi zigawo za mtengo, ndipo mabowo ayenera kusindikizidwa ndi sera kapena parafini.
• Pa siteji yotsatira, ndibwino kuika nthambiyi mu chipinda momwe zingatheke kupereka mchere wambiri wa kukula kwa bowa - kutentha kwa 21-25 ° C ndi chinyezi cha 75-80%. Ngati palibe malo omwe akupezeka, ndiye kuti nkofunika kupeza malo m'nkhalango kapena malo ena alionse omwe sakhala ndi dzuwa.
• Kusamba kwa mycelium kumachitika miyezi isanu ndi umodzi mpaka zaka chimodzi ndi theka. Onetsetsani kuti kudula zipatso za shiitake kungakhale kuyang'anitsitsa pamtanda (payenera kukhala malo oyera), ndipo pang'onopang'ono pamakhudzidwa, sizimveka ";

Pangani mabowo pa mitengo ikuluikulu Kufulumizitsa kukonza chipatso kungakhale njira zingapo zopangira. Mwachitsanzo, kuti muwonjeze mafunde oyambirira a fruiting, m'pofunika kupalasa cuttings ndi macelilium mawanga mumapezeka madzi m'madzi kapena madzi madziwo mothandizidwa ndi zipangizo zamapadera. M'nyengo yotentha, njirayi iyenera kuchitika kwa maola 9-20, kuzizira - 1.5-3 masiku. Nthaŵi ya ana ndi pafupifupi masabata awiri, ndipo chiwerengero cha mafunde chimangokhala 2-3 kapena kuposa.

Zidzakhala zosangalatsa kudziwa kuti bowa amakula pakatikati pa Russia, Krasnodar Krai, Bashkiria, Rostov, Kaliningrad, Volgograd, Leningrad ndi Voronezh.

Akatswiri amalangiza kuti aziphimba chigamba pakati pa mafunde a fruiting (panthawi yopumula) ndi zipangizo zapadera zomwe zimatulutsa kuwala ndi mpweya. Cholinga chachikulu cha ntchitoyi ndi kupereka kutentha kwapamwamba pamitengo yapamwamba (kutentha - 16-22 ° C), komanso kutsimikizira chinyezi cha 20-40%. Pambuyo pa miyezi itatu, nyongolotsi iyenera kuthiridwa m'madzi kachiwiri ndi kuyambitsa ntchito ya fruiting. Kulosera zomwe zingatheke kuti "zokolola" zikhoza kutsogoleredwa ndi olamulira omwe ali ndi bowa wodziwa bwino - chiwerengero cha zipatso zonse ziyenera kukhala pafupi 17-22% a mulu wa nkhuni. Ndipo fruiting imatha zaka 2 mpaka 6.

Kulima bowa wa Shiitake ndi chinthu chochititsa chidwi kwambiri komanso chodziwitsa chomwe chidzagwiritse ntchito bwino kwambiri mafakitale ogulitsa nsomba. Nkhumba za bowa sizingowonjezera zakudya zosiyanasiyana, koma zimathandizanso kupeza zowonjezera zofunika kuti thupi likhale ndi chitetezo cha thupi komanso kusunga chiwindi, mtima, ndi impso ndi nthawi yochepa komanso khama.

Video: Shiitake - momwe mungamere bowa, gawo lapansi ndikufesa