Peyala ndilo mtengo wachiwiri wotchuka kwambiri pamtengo wa apulo, umene umakula ndi wamaluwa wamaluwa ndi akatswiri wamaluwa m'mayiko ambiri a Russia ndi omwe kale anali mbali ya USSR. Mtengowo unakula kwambiri chifukwa cha kuphatikizapo zifukwa ziwiri - kuthekera kupirira m'malo ovuta a m'madera oyandikana ndi madera ena apakati a kumpoto (makamaka makamaka mitundu yowonjezereka ya chisanu), komanso kukoma ndi mafuta osakumbukira a mapeyala, omwe, kuphatikizapo ndi kusungidwa mosamalitsa, mosavuta kusinthidwa ndipo sangagwiritsidwe ntchito kokha monga maziko odyera ndi zakumwa, komanso monga zofunikira zofunika pazofunikira zosiyanasiyana mbale, soups ndi zokhwasula-khwasula.
