Timagwiritsa ntchito maapulo kuchokera ku kupanikizana, kupanga mbatata yosakaniza ndi jellies, kutseketsa kumapeto kapena kuwonjezerapo ngati kukhuta kwa mikate, koma izi sizingatheke kugwiritsa ntchito chipatsocho, kotero mukhoza kuyesa cider chokoma ndi wathanzi ngati njira ina. Ndi mtundu wanji wa zakumwa ndi momwe mungapangire kunyumba - kuwerenga.
Pezani zakumwa
Apple cider imatchedwa kununkhira ndi zakumwa zokoma, zomwe mphamvu zake ndi pafupifupi madigiri 8. Zimalimbikitsa kwambiri, zimalira komanso nthawi yomweyo zimwedzeretsa.
Ngati muli ndi mapeyala ambiri kapena zipatso zam'munda, ndiye kuti mukhoza kuzigwiritsa ntchito mmalo mwa maapulo, ngakhale kuti vinyo weniweni wa apulo (womwe umatchedwa cider) umakonzedwa kokha pa maziko a chipatso ichi. 
Ambiri opanga vinyo amakhulupirira kuti apulo cider anaonekera koyamba ku France, ngakhale kuti ali ndi otsutsa omwe amati amadzitchula m'mbiri yakale ya Aiguputo. Zirizonse zomwe zinali, koma mbiriyakale ya vinyo uyu ili ndi zaka zoposa zana.
Mukudziwa? Malinga ndi lingaliro lovomerezeka, apulo cider anaonekera m'zaka za zana la XI ndipo anapangidwa ndi Charlemagne. Komabe, mpaka posachedwa (mpaka zaka za m'ma 1900), iwo ankawoneka ngati kachakumwa cha chikhalidwe chochepa cha anthu, koma osati olemekezeka.
Ndondomeko ya kuyera imathandizira kupeza zotsatira zoyenera, zomwe yisiti imaphatikizidwira ku zakumwa. Malinga ndi maonekedwe a kukoma, zitsamba zonse zikhoza kugawidwa mu magawo-okoma, okoma, owawa-okoma kapena owawa.
Pa nthawi yomweyi, amagawidwa kukhala achikhalidwe, okoma ndi owuma. Kukonzekera apulo cider sikudzakutengerani nthawi yambiri, koma, popatsidwa maphikidwe osiyanasiyana, nthumwi iliyonse idzatha kusankha yekha yabwino kwambiri.
Zopindulitsa ndi zovulaza za apulo cider
Chakumwa chirichonse chimakhala ndi mphamvu ndi zofooka zake, koma koposa zonse, ndikofunika kulingalira momwe zimakhudzira thupi la munthu.
Mbali ya apulo cider, yokonzedwa kunyumba monga imodzi mwa maphikidwe odziwika bwino, imakhala ndi mavitamini ambiri, othandiza kwambiri komanso micronutrients. Izi zikutanthauza kuti zigawo zonse za chipatso sizitayika pokonzekera zakumwa.
Kalekale, cider idagwiritsidwa ntchito ndi ochiritsira ochiritsira kuti azitha kupweteketsa (m'mawu amasiku ano - "mazunzo"), komanso matenda a shuga ndi matenda a m'mimba.
Matenda ngati viburnum, kaloti, dzungu, kabichi, beets, sipinachi, kalanchoe, ndi ginger adzathetsanso mavuto a m'mimba.
Zoona, panali nthawi imene mankhwala a mankhwalawa anafunsidwa chifukwa cha zakumwa za mowa, koma asayansi atha kutsimikizira okayikira, kutsimikizira kuti kudya vinyo wa apulo kumathandiza kwambiri.
Choncho, imayambitsa matenda a m'mimba, amawonjezera njala, normalizes kukakamiza ndi kuchepetsa mitsempha ya mitsempha, imathandizira kuthetsa poizoni kuchokera mthupi, komanso imachepetsanso ukalamba.
Ndikofunikira! Phindu la apulo wa madzi a apulo limadalira zosiyanasiyana ndi chikhalidwe cha chipatso. Kuwonjezera pamenepo, zophika zimakhudzanso: nyumbayi ndi yothandiza kwambiri kuposa mafakitale amodzi.
Komabe, kuwonjezera pa zinthu zabwino zogwiritsira ntchito zakumwa zotere, musaiwale zotsutsana. Chowonadi n'chakuti cider ndi chinthu chodziwika bwino komanso kwa anthu ena amachititsa kuti anthu asagwirizane ndi zosiyana ndi maapulo kapena zipatso zina zomwe zimagwiritsidwa ntchito.
Ndiyeneranso kukumbukira za mphamvu ya vinyo wa apulo (malingana ndi chophimbacho, amatha kusiyana ndi 1 mpaka 9%), pogwiritsira ntchito muyezo wokwanira. Kuonjezerapo, palibe zotsatira zina zovulaza thupi lanu sizidzamwa.
Mukudziwa? Mu makina ena okongola amamalonda amaperekedwa kuti azisamba apulo cider, ndi kumizidwa kwathunthu kwa thupi. Pambuyo pochita njira yofananamo, khungu limakhala silky ndi lofewa, ndipo n'zotheka kuthetsa makwinya osaya.
Kuphika kunyumba
Monga tafotokozera poyamba, pali maphikidwe ochulukirapo kuti apange vinyo wokoma ndi wathanzi wophika, koma m'nkhaniyi tiwonepo ochepa okha, ndikuwonekeratu momveka bwino komanso mofikira.
Chofunika chophika
Chinsinsi choyambirira cha cider chimapereka kugwiritsa ntchito mitundu yonse ya maapulo 50, makamaka, otchedwa "Melba", "Antonovka", "Style", "Amber Altai" ndi "Foxville".
Zonsezi zimadziwika ndi matanki akuluakulu, omwe amapatsa zakumwa zolimbitsa thupi kukoma kwake. Mwachidule, mutha kutenga maapulo osiyanasiyana omwe amapezeka m'dera lanu, chinthu chachikulu ndi chakuti ndi chokoma.
Ndikofunikira! Musagwiritse ntchito maapulo opsa kapena opsa, monga zipatso zotero zimangoyamba kapena kuti zikhale zowawa kwambiri pakagwiritsidwe ntchito, zomwe sizikhoza koma zimakhudza makhalidwe omaliza a mankhwala opangidwa ndi vinyo.
Kukonzekera zakumwa, nyengo yozizira ndi mochedwa mitundu ya maapulo, yomwe ili ndi tannins ndi shuga wambiri, ndi abwino kwambiri. Pankhaniyi, cider ndi zonunkhira kwambiri, zokoma komanso zathanzi. Zina mwazofunikira ndizo madzi ndi shuga, ndi makilogalamu 10 a maapulo muyenera kutenga 1 lita imodzi ya chigawo chimodzi choyamba ndi 1.5 kg yachiwiri.
Zida zophikira, ndizofunika kukonzekera chopanga chachikulu, ndi zina zonse zowoneka mu khitchini. 
Chinsinsi chophweka cha apulo cider
FKukula kwa apulo cider Chinsinsi ndibwino kwa iwo amene akufuna kumwa chakumwa chokoma, koma alibe nthawi yochulukirapo.. Chinsinsi ichi chikugwiritsidwa ntchito kwa vinyo ("yisiti" yamoyo), chifukwa cha kukonzekera kwa cider kungathe kuthamanga. 
Kufinyidwa kwa maapulo, omwe amadzaza mtsuko wa lita zitatu chimodzimodzi, ndibwino kuti ukhale maziko a tsogolo lamtsogolo. Chotsatira, muyenera kuwonjezera zoumba zochepa zoyera, kapu ya shuga ndi theka supuni ya supuni, ndikutsanulira zonsezi ndi madzi ozizira, ndikudzaza mtsukowo.
Pambuyo pochita masitepewa, amangokhala kuti aike chidebe m'malo amdima ndikuzisiya masiku asanu ndi limodzi. Kumapeto kwa nayonso mphamvu, cider yamalizidwayo imasankhidwa ndipo imalingaliridwa kuti ikukonzekera kugwiritsidwa ntchito.
Mukamagwiritsa ntchito izi kapena njira ina iliyonse yopangira zakumwa za apulo, muyenera kukumbukira malamulo osavuta:
- Maapulo omwe amasonkhanitsidwa ku cider sangathe kutsukidwa. Amapukutidwa ndi nsalu yowuma ndipo amasiya kupuma kwa masiku 2-3 m'chipinda chofunda (chowonadi ndi chakuti nyama "yisiti" imakhala pamtunda pamwamba pa chipatsocho, komanso kuti mphamvu ya nayonso ikwaniritsidwe, makamaka ngati simugwiritsa ntchito mankhwala opangidwa ndi yisiti, ndi ofunika kwambiri).
- Onetsetsani kuti kuchotsa mchira ndi masamba kuchokera ku chipatso, ndi kudula maapulo (pamodzi ndi mafupa ndi peel, ndi bwino kugaya mu blender kuti apange zofanana).
- Tangi yamchere (pakali pano, mtsuko wa lita zitatu) ayenera kutsukidwa bwino m'madzi otentha ndikupukuta owuma. Pogwiritsa ntchito chidebe cha bukuli, mufunikira makilogalamu 2.5 a mapulogalamu, omwe adzatenga malo awiri, ndipo ena onse adzadzaza ndi thovu.
- Khosi la mtsuko sangathe kutsekedwa ndi zivindikiro zilizonse, ndikwanira kungomangiriza ndi gauze kupangidwa m'magawo angapo.
- Zomwe zili mu mtsuko ziyenera kusunthidwa tsiku ndi tsiku, kukwapulidwa ndi kuthira madzi pamwamba pa madzi.
Ndikofunikira! Kununkhira kwa nayonso mphamvu, kuponyedwa kwake ndi thovu kumaonekera patapita maola 8 mpaka 16 atagona msuzi wa apulo.
- Apple cider, yomwe imakonzedwa pakhomo, iyenera kuyaka kutentha kwa 18+ + 27 ° C. Koma ngati ndondomekoyi siimatha patapita masiku makumi asanu ndi awiri kuchokera pa nthawi yopangira nayonso mphamvu, kuti mupewe kulawa kowawa, m'pofunika kutsanulira cider mu mtsuko wina mothandizidwa ndi udzu, ndikuusiya kuti upse mkhalidwe womwewo kwa nthawi ndithu.
Mwinanso mungakhale ndi chidwi chowerenga momwe mungapangire vinyo kukhala pakhomo
Maphikidwe ena odziwika
Kuphatikiza pa pulogalamu ya pulogalamu ya cala yowonjezera, palinso njira zina zomwe zingatchulidwe popanga zakumwa zofotokozera: Mwachitsanzo, popanda shuga kapena mpweya.
Cider yamchere wopanda shuga amaonedwa kuti ndi njira yapamwamba yophika yomwe nthawi zambiri imagwiritsidwa ntchito ku England ndi ku France. Zimadziwika ndi teknoloji yophweka ndipo mosakayikira zimakondweretsa odziwa bwino zachilengedwe, ndi kuti mupeze mankhwala othandiza, mukufunikira:
- Finyani madzi ndi kulola kuti liime mumdima pa kutentha kwabwino.
- Kenaka tsitsani madzi oyera (opanda chingwe) mumtsuko woyeretsa woyera ndikuikapo chisindikizo cha madzi, monga mawonekedwe a galasi wamba.
- Kuwonjezera apo, monga mwachizolowezi, mtsuko umayikidwa masabata 3-5 m'chipinda chamdima ndi kutentha pafupifupi pafupifupi 20 ... +27 ° C, ndipo pambuyo poti chondecho chadutsa, cider imatsanuliridwa kudzera mu chubu kupita mu mtsuko wina, kuyesera kusakaniza kusakaniza ndi madzi.
Ndikofunikira! Ngati simukukonzekera kumwa zakumwa ndi mpweya wa carbon dioxide, ndiye kuti mutseka mwamsanga chidebe ndikuchiyika kwa miyezi 3-4 m'chipinda chamdima ndi kutentha kwa mpweya wa6 +12 ° C.
Pambuyo pa nthawi yapaderayi, m'pofunikira kufiritsa cider kamodzinso,, kutsekemera, ndowe mwamphamvu.
Tsopano ganizirani njira yomwe mungapangire apulogalamu yonyezimira ya apulo. Zigawo zonse zapangidwe zimakhala zosiyana ndi maphikidwe apitalo, "quiet", koma nthawi yomweyo pali kusiyana.
Choncho, atachotsa chakumwa kuchokera ku dothi ndikusungunula mabotolo (magalasi kapena pulasitiki), komwe zidzasungidwe pambuyo pake, shuga iyenera kutsanuliridwa pansi pa aliyense wa iwo pa mlingo wa 10 g pa 1 lita imodzi ya voliyumu. Ndi shuga yomwe imachititsa kuti nayenso asakanike ndi kutulutsa mpweya wofanana wa carbon dioxide.
Pambuyo pake, lembani mabotolo ndi cider, osati pansi pa khosi lokha, koma kusiya pafupi masentimita 5-6 a malo opanda ufulu. Zitsulo zonse ziyenera kutsekedwa ndi zipewa kapena kuimitsa.
Mabotolo odzaza cider amasiyidwa m'chipinda chamdima (kutentha) kwa masiku 10-14, nthawi zonse kufufuza mpweya wa mpweya tsiku ndi tsiku. Kupsyinjika kwakukulu kungayambitse kuphulika kwa matanki, motero nkofunika kutulutsa mpweya wambiri mwa iwo panthawi yake.
Musanayambe kugwiritsira ntchito moyenera, kumwa moyenera kumayenera kusungidwa masiku osachepera 3-4 m'chipinda chozizira. 
Zosungirako zosungirako
Popeza apulo cider ndi mankhwala opangidwa ndi madzi otentha pamtundu winawake, ayenera kusungidwa kuti apitirizebe kuyamwa mwamsanga malinga ndi momwe mungathere. Pogwiritsa ntchito luso la kukonzekera, zakumwa zomwe zimapangidwa kunyumba zimakhala zofanana ndi kvass kapena "kukhala" mowa, zomwe zikutanthauza kuti masamulo sadzakhala ngati momwe tifuna.
Kwa zakumwa zakonzedweratu, chipinda chapansi pa nyumba kapena malo ozizira pansi pamtunda ndiye malo abwino kwambiri. Kuchetsa sikunathe, ndikofunikira kusunga kutentha m'chipinda cha 3 ... +5 ° C. Amatsanulira chakumwa m'mabotolo amdima, amawaphimba ndi kuwaika pamtunda kwa milungu isapo.
Popanda chipinda chapansi, mutha kutumiza zakumwa kuti zisungidwe m'firiji. Pokhapokha pakakhala kutentha kwa mankhwala okonzedwanso mwatsopano sikuyenera kukhalapo kuposa 5 ° C, ndipo mabotolo ayenera kuikidwa pamwamba pa alumali omwe amasungidwa kuti asungidwe.
Ndikofunikira! Kuti cider yophika yophika ikhale yosangalatsa komanso yatsopano, ndikofunika kusasuntha mabotolo, motero kusunga mafuta onse mkati.
Ngati cider yako imakonzedwa ndi mphamvu yeniyeni, ndi bwino kumwa mowa kwa masiku 3-5 kapena kupitirira kwa sabata. Apo ayi, izo akhoza chabe perekisnut ndi kupeza acetic kukoma.
